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[单选题]()指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。
A.食品强化剂
B.食品着色剂
C.食品膨松剂
D.食品保鲜剂
[单选题]食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的()。
A.食品添加剂
B.食品甜味剂
C.食品防腐剂
D.食品保鲜剂
[单选题]营养强化剂是指增强营养成分而加入食品中天然的或者人工合成的属于（）范围的食品添加剂。
A.天然营养素
B.混合营养素
C.人工营养素
D.合成营养素
[单选题]食品添加剂是指为改善食品品质和色.香.味,以及为( )和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质。
A.防腐
B.保存
C.提高经济价值
D.增加销售量
[单选题]食品添加剂是指为改善( )和色.香.味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质。
A.食品品质
B.食品色泽
C.食品口味
D.食品质地
[判断题]食品添加剂的管理要做好食品生产加工企业添加剂备案及食品添加剂的领用台账,杜绝国家禁止的添加剂和三无过期等食材,防止造成人身伤害。( )
A.正确
B.错误
[填空题]食品添加剂的管理要做好食品生产加工企业添加剂备案及食品添加剂的( ),杜绝国家禁止的添加剂和三无过期等食材,防止造成人身伤害。
[判断题]使用添加剂是延长花期的轴助方法之一，将营养素注入花瓶内，鮮花经过营养液的浸泡，会延长花期，而且花的色泽会更加鲜艳。
A.正确
B.错误
[多选题] 食品添加剂“五专”即:对食品添加剂的购进和使用统一实行( )和专柜保存。
A.专人采购
B.专人保管
C.专人领用
D.专人登记
[多选题]食品和食品添加剂的( )
A.标签、说明书,不得含有虚假内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。
B.食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显。
C.生产日期、保质期等事项应当显著标注,容易辨识。
D.食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的,不得上市销售。
E.生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。
[判断题]食品添加剂存放于专用.有锁的设施中,标识清楚,妥善保管,严格领用,并填写《食品添加剂领用记录》。( )
A.正确
B.错误
[单选题]进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合( )。
A.我国食品安全国家标准
B.出口国国家食品安全标准
C.美国食品安全标准
D.欧盟食品安全标准
[判断题]食品卫生法中对食品、食品添加剂、食品容器、食品包装物、食品工用具和设备的卫生均提出了要求。
A.正确
B.错误
