[多选题]下列哪些现象体现淀粉的糊化作用（）
A.熬米粥
B.挂糊
C.勾芡
D.熬糖

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[单选题]淀粉的糊化作用能提高面团的（ C ）。
A. 弹性
B. 延伸性
C. 可塑性
D. 韧性

[判断题]84. 淀粉的糊化作用能提高面团的延展性。（错误）
A.正确
B.错误

[判断题]淀粉中直链淀粉越多,粘性越大,糊化性能也越好。 ( )
A.正确
B.错误

[单选题]淀粉经α-淀粉酶作用后的主要产物是（）
A.麦芽糠及异麦芽糖
B.葡萄糖及麦芽糖
C.葡萄糖
D.麦芽糖及临界糊精
E.异麦芽糖及临界糊精

[单选题]唾液淀粉酶对淀粉起催化作用，对蔗糖不起作用这一现象说明了酶有
A.不稳定性
B.可调节性
C.高度的特异性
D.高度的敏感性
E.高度的催化效率

[简答题]UPS的故障有哪些现象？

[单选题]淀粉用于勾芡，主要是利用淀粉（）作用。
A.糊化
B.氧化
C.碳化
D.变性

[单选题]食团进入胃内，唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
A.立即中止
B.持续几分钟
C.持续 1～2h
D.继续发挥作用，直至胃酸浸入食团至 pH为 6.0才中
止
E.继续发挥作用，直至胃酸浸入食团至 pH为 4.5才中
止

[单选题]以下哪些现象不属于变压器绕组故障现象(____)。
A.变压器绕组匝间短路
B.绕组变形、断裂
C.油箱喷油或爆裂
D.变压器引线发热

[简答题]直流系统接地故障有哪些现象？

[简答题]直流母线电压异常有哪些现象？

[简答题]发动机不能启动有哪些现象?

[多选题]井下突水预兆有哪些现象?
A.A、挂红、挂汗、空气变冷
B.B、出现雾气，水叫、顶板淋水加大
C.C、顶板来压、底板鼓起或产生裂隙
D.D、出现渗水，水色发浑，有臭味等

[简答题]系统发生振荡时有哪些现象?

[单选题]在食团进入胃时，唾液淀粉酶对淀粉的消化作用可
A.立即中止
B.持续几分钟
C.持续一两小时
D.因 pH值较低而增强
E.以上都不是

[单选题]以下哪些现象不属于得气的临床表现
A. 酸麻胀重
B. 针下沉重紧涩
C. 热凉痒痛
D. 畏寒发热
E. 抽搐、蚁行感

[多选题]以下哪些现象属于有意想象?( )
A.看到天上的白云,想到它的形状很嫁一匹飞奔的骏马看到天上的白云,想到它的形状很嫁一匹飞奔的骏马看到天上的白云,想到它的形状很嫁一匹飞奔的骏马。
B.做梦
C.老师生动形象的讲述,儿童头脑中不由自主地浮现出故事中的情景
D.幼儿玩游戏时想象自己是一名警察

[简答题]循环水系统发泡时有哪些现象？

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