更多"[单选题]花色冷菜制作比较复杂，为确保食用安全，拼摆的时间应控制在()"的相关试题:
[单选题]制作花色冷菜的原料必须是()。
A.熟料
B.生料
C.艳丽的原料
D.能直接食用的原料
[单选题]下列适宜春季的花色冷菜造型是()。
A.飞燕
B.荷花
C.枫叶
D.腊梅
[单选题]花色冷菜与其他菜肴相比更容易突出宴会的()。
A.档次
B.特色
C.主题
D.地点
[单选题]组配花色冷菜时，要求()、整齐划一、自然流畅。
A.形整不烂
B.技艺精湛
C.原料精细
D.刀工精细
[单选题]花色冷菜要针对宴席的()，构思与其相适应的主题内容。
A.性状
B.性质
C.性能
D.性态
[单选题]花色冷菜是将加工好的()原料，按照一定的次序、层次和位置拼摆成一定形状，供食用和欣赏的一种成菜工艺。
A.荤菜
B.素菜
C.热菜
D.凉菜
[单选题]使用“白煮”法制作的冷菜是()。
A.五香酱牛肉
B.苏式烟熏鱼
C.葱油白斩鸡
D.糖醋小萝卜
[单选题]制作好的冷菜应晾至到()后,再冷藏保存。
A.18~20℃
B.15~18℃
C.15~15℃
D.5~8℃
[判断题]站台监视器,本站运营前 15 分钟内开启,员工车结束 15 分钟内关闭。( )
A.正确
B.错误
[判断题]当发生强制性报告事件时，应在5分钟内通知负责单位，30分钟内完成网络直报。
A.正确
B.错误
[判断题]电客车司机（学员）夜班退勤后40分钟内（正线待乘20分钟内）必须进入公寓待乘休息
A.正确
B.错误
[单选题]制作滑熘菜划油时油温应控制在()热为宜。
A.120℃
B.160℃
C.170℃
D.180℃
[判断题]成年人溺水后15分钟内被救起,有60%的生还希望;8岁以下儿童溺水后30分钟内被救起,还有生还希望。
A.正确
B.错误
[单选题]心脏猝死病人如能在____分钟内及时实施初步的抢救措施，在____分钟内由专业人员进行心脏救生，能明显提高其救愈率。
A.3、6
B.4、8
C.5、10
D.6、12
[多选题]如停车()分钟内仍无法处理，必须向长圳车辆段客车督导请求技术支援，()分钟内还无法处理请求救援。
A.5
B.10
C.3
D.7
E.10
[单选题]区县交通主管部门、委属相关单位在接报信息后,应在( )分钟内以口头方式、()分钟内以书面方式向指挥中心报告。
A.15 30
B.15 60
C.30 60
D.30 90
[判断题]146.在幻灯片动画制作中.动画的添加尽量以其他效果和设置都完成为前提。
A.正确
B.错误
[单选题]木司的成型方法--食品包装法,大多以巧克力.( ).花色清蛋糕坯等,制作成各式的食品盒或桶的装饰物,用来盛放木司。
A.糖粉
B.脆皮饼干面
C.清酥面坯
D.混酥面坯
