更多"[单选题]制作豆沙馅,其工艺程序通常是经过煮、碾、( )。"的相关试题:
[单选题]常用于豆沙馅心制作的豆类有( )。
A.红小豆.绿豆.四季豆
B.红小豆.豇豆.四季豆
C.红小豆.大豆.扁豆
D.红小豆.绿豆.豌豆
[多选题]制作豆沙馅应该注意的事项有( )
A.红豆要热水下锅
B.小火焖煮
C.不能将红豆事先放在水中浸泡
D.大火焖煮
[多选题]可以作为豆沙馅心制作的豆类有( )。
A.红小豆
B.四季豆
C.豌豆
D.绿豆
三：判断题
[单选题]制作八宝饭的豆沙馅应放在糯米的( ),使其呈现层次。
A.上面
B.中间
C.下面
D.左右
[判断题]制作豆沙馅的主要原料有莲子.绿豆.黄豆.白糖.油等( )。
A.正确
B.错误
[单选题]炒制豆沙馅时,豆沙沸腾后应改用( ),使糖和油吸入豆沙中,避免翻砂。
A.旺火炒制
B.小火翻炒
C.中火焖制
D.急火快炒
[单选题]制作 500 克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅 400 克、芝麻( )克为宜。
A.50
B.100
C.250
D.500
[单选题]制作芝麻凉卷的第二步是将豆沙馅擀成同糯米片同样大小，盖在糯米片上，
( )即成。
A.从上至下卷好
B.从右至左卷好
C.由左至右卷好
D.由两头卷到中间
[单选题]炒制豆沙馅时应做到用( )，避免翻砂。
A.旺火炒制
B.小火翻炒
C.中火焖制
D.急火快炒
[单选题]超声波换能器通常是用压电材料制作,下述材料中( )不是压电材料。
A.锆钛酸铅
B.石英
C.钛酸钡
D.镍
[单选题]超声波换能器通常是用压电材料制作,下述材料中哪一种不是压电材料（ ）。
A.锆钛酸铅
B.石英
C.钛酸钡
D.镍
[单选题]溃疡病灶通常是
A.边缘糜烂不成形
B.有多个溃疡
C.边缘整齐达到深基层
D.只发生在胃部
E.十二指肠不发生溃疡
[单选题]呼吸衰竭通常是由于
A.内呼吸功能障碍
B.外呼吸功能障碍
C.血液携带、运输氧障碍
D.二氧化碳排出功能障碍
E.呼吸系统病变造成机体缺氧
[单选题]绝对危险性通常是?
A.众数
B.比值比
C.百分位数
D.概率值
E.均数
[单选题]急性肾盂肾炎的疗程通常是
A. 1周
B. 2周
C. 3周
D. 4周
E. 6周
[单选题]微型计算机三总线通常是指
A. 芯片总线、内部总线和外部总线
B. 地址总线、数据总线和控制总线
C. 并行总线、串行总线和通信总线
D. 系统总线、I/O总线和通信总线
[单选题] IP地址欺骗通常是()
A.黑客的攻击手段
B.防火墙的专门技术
C.IP通讯的一种模式
D.一种网络故障检测手段
[单选题]股周径的测量通常是
A.在股部最粗的地方
B.在髌骨上20em处测量
C.在髌骨上10cm或15cm处测量
D.在髌骨上5cm处测量
