更多"（）是蛋白质测定消化结束时的象征。"的相关试题:
[单项选择]（）是蛋白质测定消化时的步骤。
A. 先低温消化，待泡末停止产生后再加高温消化
B. 先高温消化，待泡末停止产生后再用低温消化
C. 一直保持用最高的温度消化
[单项选择]奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果（）。
A. 受到抑制
B. 测定不能进行
C. 测定结果偏高
D. 测定结果偏低
E. 测定结果准确
[单项选择]（）消化是蛋白质测定消化时，为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂的技术要求。
A. 与电炉垂直
B. 与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方
C. 倾斜约45度角
[单项选择]测定蛋白质的主要消化剂是（）
A. 硫酸
B. 硼酸
C. 硝酸
[单项选择]可用于蛋白质定量的测定方法是（）
A. Folin-酚试剂反应
B. 双缩脲反应
C. 茚三酮反应
D. 紫外分光光度法
E. 以上都可以
[单项选择]病毒的分子生物学鉴定包括病毒核酸和蛋白质测定，蛋白质测定可使用（）
A. 免疫测定技术、电泳技术和质谱技术等
B. 免疫测定技术、探针技术和质谱技术等
C. 免疫测定技术、电泳技术和聚合酶链反应技术等
D. 免疫测定技术、电泳技术和杂交技术等
E. 免疫测定技术、电泳技术和探针技术等
[简答题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？
[单项选择]下列哪项可用于蛋白质定量的测定方法？（）
A. 紫外分光光度法
B. Folin-酚试剂反应
C. 茚三酮反应
D. 双缩脲反应
E. 以上都可以
[单项选择]蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）
A. 消化率
B. 实际消化率
C. 表观消化率
D. 真消化率
E. 保守消化率
[单项选择]凯氏烧瓶（）放在电炉上消化是蛋白质测定的主要步骤。
A. 与电炉垂直
B. 与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方
C. 倾斜约45度角
[判断题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。
[单项选择]食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
E. 求倒法
