更多"脂肪测定的主要设备是（）。"的相关试题:
[单项选择]（）是粗脂肪测定的步骤。
A. 烘干水分
B. 色素必须除净
C. 脂肪必须除净
[单项选择]（）是脂肪测定所用的抽提剂。
A. 氯仿
B. 蒸馏水
C. 石油醚
[单项选择]严禁（）是脂肪测定时重要注意事项。
A. 使用滴定管
B. 明火活动
C. 和他人说话
[单项选择]（）是脂肪测定过程中所使用的加热装置。
A. 电炉
B. 水浴锅
C. 茂福炉
[简答题]测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？
[单项选择]脂肪测定过程中，所使用的抽提装置是（）。
A. 电炉
B. 凯氏定氮器
C. 索氏抽提器
[单项选择]样品包的高度应（）是脂肪测定的技术要求。
A. 高出抽提管，以便于脂肪的抽提
B. 与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提
C. 以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提
[简答题]分析食品中脂肪测定提取剂的种类及各自的特点。
[简答题]为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪？测定中需注意哪些问题？
[简答题]为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪？测定中需要注意哪些问题？
[简答题]简述酸水解法测定脂肪及特点和巴布科克氏法测定乳脂肪的原理
[简答题]粗脂肪测定中，控制滴速和回留次数要进行哪些操作。
[单项选择]（）是脂肪测定过程中，水浴锅所使用的加热温度。
A. 75—85℃
B. 200—300℃
C. 550—600℃
[判断题]脂肪测定时，应将索氏抽提器放在水浴锅上进行抽提。
[单项选择]脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚中如含有（）会导致脂肪氧化，在烘干时有引起爆炸的危险。
A. 过氧化物
B. 水分
C. 乙醚
[多项选择]通过设备的负荷试验，要测定出设备的性能指标，如内燃机要测定（）性能指标。
A. 功率
B. 转速
C. 扭矩
D. 效率
E. 耗油量
F. 排气温度
[简答题]如何测定电阻箱绝缘电阻，对测定设备有什么条件。
[单项选择]体脂肪含量测定一般用什么公式（）
A. BrocA
B. Rohrer
C. Brozek
D. Siri
E. 以上都不对
