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[多项选择]肥胖的饮食宜忌是（）
A. 忌肥甘醇酒
B. 忌食零食
C. 忌盐
D. 宜富含纤维
E. 宜清淡
[单项选择]下列饮食宜忌原则中错误的是（）。
A. 寒证宜温
B. 热证宜凉
C. 虚证宜补
D. 阳虚温补
E. 阴虚热补
[多项选择]厨师长不仅要具备一定文化知识，还要了解主要客源国、地区客人的风俗习惯，（）和饮食宜忌。
A. 宗教信仰
B. 民族礼仪
C. 食物造型
D. 美学鉴赏
[简答题]《素问·热论》论述遗热的原因及病机是什么？在饮食宜忌及生活起居方面有哪些注意事项？
[多项选择]乳痈的宜忌有（）
A. 宜用胸罩或三角巾托起患乳
B. 妊娠后期，宜常用温肥皂水擦洗乳头
C. 保持心情舒畅
D. 患病初期若乳汁色白不可授乳
E. 养成定时哺乳习惯
[单项选择]下列关于饮食调护的叙述中，哪项是错误的？（）
A. 饮食宜清淡卫生
B. 不可偏嗜五味
C. 进食宜缓慢
D. 食后要漱口
E. 食后应边摩腹边卧床休息
[单项选择]关于糖尿病饮食治疗的叙述不正确的是（）
A. 制定每日总热量
B. 一般糖尿病患者每日蛋白质摄入量占总热量的15%～20%
C. 糖尿病肾病时，早期应增加蛋白质的摄入
D. 制定食谱
E. 糖尿病患者每日食盐摄入量不应超过7g
[多项选择]噎膈用药在饮食上应忌（）
A. 热烫
B. 苦寒
C. 辛辣
D. 变质
E. 烈酒
[单项选择]关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是（）
A. 原料进货应实行"三专一严"
B. 销售熟食要做到"四勤"
C. 饮食业冷盘应"一市一烧"
D. 个人卫生做到"四不"
E. 以上均对
[单项选择]关于肥胖者饮食治疗的叙述错误的是（）
A. 控制主食，限制脂肪、糖和甜食
B. 适当提高蛋白质供量
C. 一般采用极低热量饮食减肥
D. 补充足量的维生素，微量元素和纤维素
E. 饮食治疗的关键是控制饮食的总热量，而不是单纯地控制主食或几种食物
[单项选择]关于饮食对药物不良反应影响的叙述中不正确的是（）
A. 饮食可明显影响药物效应，加重或诱发药物不良反应发生
B. 接收异烟肼治疗的患者不能进食含高组胺成分的海鱼和不新鲜鱼类
C. 高盐饮食可降低保泰松皮质激素类的不良反应
D. 富含酪胺的食物可加剧单胺氧化酶抑制剂的血压升高反应
E. 饮酒可使苯妥英钠代谢增加，有效浓度降低
[单项选择]关于糖尿病病人高纤维饮食的叙述错误的是（）。
A. 降低血糖高峰
B. 增加胰岛素释放
C. 减慢糖的吸收
D. 减少糖的吸收
E. 降低血脂
[简答题]何谓乳痈？其宜忌有哪些？好发部位是什么？
