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[填空题]半干葡萄酒是含糖量大于干葡萄酒，最高为（）的葡萄酒。或者是总糖与总酸（以g/L计）的差值小于或等于（）时，含糖量最高为（）的葡萄酒。
[多项选择]葡萄酒按含糖量可分为（）
A. 餐前酒
B. 干、半干型葡萄酒
C. 甜半甜型葡萄酒
D. 红葡萄酒
[单项选择]干型葡萄酒的含糖量（）。
A. 0.5%以下
B. 0.5%-1.2%之间
C. 1.2%-5%之间
D. 5%以上
[单项选择]含糖量大于3%的蔬菜有（）
A. 豇豆
B. 黄豆芽
C. 萝卜
D. 青菜
E. 韭菜
[单项选择]香槟酒的含糖量中分为5种类型，甜味香槟酒含糖量在（）。
A. 2%～4%之间
B. 4%～6%之间
C. 4%～8%之间
D. 8%～10%之间
[单项选择]汽酒的含糖量为（）。
A. 5%
B. 8%
C. 10%
D. 12%
[单项选择]腌菜时蔬菜的含糖量与亚硝酸盐的合成量呈（）关系。
A. 正比
B. 反比
C. 不确定
D. 没关系
[单项选择]高档葡萄酒又称（）葡萄酒。
A. 原汁
B. 全汁
C. 甜汁
D. 兑汁
[单项选择]甜香槟酒的含糖量为（）%以上。
A. 6
B. 6.5
C. 7
D. 7.5
[单项选择]绝干香槟酒的含糖量小于（）%。
A. 2
B. 1.5
C. 1
D. 0.5
[简答题]说出适合酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种。
[简答题]啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒的饮用温度分别是多少？
[单项选择]干香槟酒的含糖量为（）－5%。
A. 2.5
B. 3.0
C. 3.5
D. 4
[填空题]葡萄酒通常有比较特殊的适饮温度，白葡萄酒应为（），红葡萄酒应为（）。
[单项选择]半干香槟酒的含糖量为5－（）%。
A. 6
B. 6.5
C. 7
D. 7.5
[单项选择]糖浆剂含糖量（g／ml）最低应在（）
A. 45%
B. 70%
C. 75%
D. 80%
E. 85%
