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[单项选择]香槟酒的含糖量中分为5种类型，甜味香槟酒含糖量在（）。
A. 2%～4%之间
B. 4%～6%之间
C. 4%～8%之间
D. 8%～10%之间
[单项选择]单糖浆含糖量为（）
A. 85％（g/mL）
B. 64.7％（g/mL）
C. 67％（g/mL）
D. 100％（g/mL）
E. 50％（g/mL）
[多项选择]葡萄酒按含糖量可分为（）
A. 餐前酒
B. 干、半干型葡萄酒
C. 甜半甜型葡萄酒
D. 红葡萄酒
[单项选择]含糖量大于3%的蔬菜有（）
A. 豇豆
B. 黄豆芽
C. 萝卜
D. 青菜
E. 韭菜
[单项选择]干型葡萄酒的含糖量（）。
A. 0.5%以下
B. 0.5%-1.2%之间
C. 1.2%-5%之间
D. 5%以上
[单项选择]糖浆剂的含糖量应不低于（）
A. 85%（g/ml）
B. 80%（g/ml）
C. 75%（g/ml）
D. 70%（g/ml）
E. 65%（g/ml）
[单项选择]腌菜时蔬菜的含糖量与亚硝酸盐的合成量呈（）关系。
A. 正比
B. 反比
C. 不确定
D. 没关系
[单项选择]甜香槟酒的含糖量为（）%以上。
A. 6
B. 6.5
C. 7
D. 7.5
[单项选择]绝干香槟酒的含糖量小于（）%。
A. 2
B. 1.5
C. 1
D. 0.5
[单项选择]干香槟酒的含糖量为（）－5%。
A. 2.5
B. 3.0
C. 3.5
D. 4
[单项选择]国标中甜酒的含糖量为大于（）的葡萄酒。
A. 40g/L
B. 50g/L
C. 45g/L
D. 55g/L
[单项选择]半干香槟酒的含糖量为5－（）%。
A. 6
B. 6.5
C. 7
D. 7.5
[单项选择]糖浆剂含糖量（g／ml）最低应在（）
A. 45%
B. 70%
C. 75%
D. 80%
E. 85%
[单项选择]单糖浆的含糖量（g／ml）应为（）
A. 85％
B. 65％
C. 60％
D. 64.7％
E. 75％
[单项选择]面包配方烘焙百分比中含糖量占20%以上的是（）
A. 吐司面包
B. 法国面包
C. 甜面包
D. 全麦面包
[单项选择]自然香槟酒的含糖量为（）－1.5%。
A. 0.5
B. 0.75
C. 1
D. 1.25
[单项选择]极干香槟酒的含糖量为1.5－（）%。
A. 2
B. 2.5
C. 3
D. 3.5
[单项选择]我国西北地区的瓜果含糖量高、品质好与（）有密切关系。
A. 气温日较差小
B. 气温日较差大
C. 空气质量好
D. 土地肥沃
