更多"高粱中一般含淀粉（）％，蛋白质（）％左右，单宁（）％左右。"的相关试题:
[单项选择]大麦中一般含淀粉（）％左右，蛋白质（）％，粗脂肪1.6％，粗纤维4—5％，灰分：３％。
A. 67和11
B. 65和10
C. 67和10
D. 65和11
[单项选择]小麦中一般含淀粉（）%，蛋白质（）%，脂肪2.1%，灰分2.5%。
A. 67和10.0
B. 65和9.5
C. 67和9.5
D. 65和10.0
[单项选择]高粱皮壳内含有单宁，单宁经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。
A. 香草酸
B. 多酚化合物
C. 酚元化合物
D. 果胶酸
[填空题]由于高粱皮壳内含有单宁，经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。
[单项选择]主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。
A. 粮谷类
B. 蔬菜和水果
C. 动物性食物
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品
[单项选择]高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后，可转变为（）等芳香物质。
A. 月桂酸
B. 丁香酸
C. 糠醛
D. 3-羟基丁酮
[单项选择]单宁是酚、酸与糖形成的鞣酸。植物的（）与单宁有关。
A. 褐变
B. 美拉德反应
C. 糖色反应
D. 后熟
[单项选择]以下哪个葡萄品种单宁最为厚重（）
A. 品丽珠
B. 黑皮诺
C. 佳美
D. 赤霞珠
[单项选择]单宁是构成（）口味结构的主要成份。
A. 红葡萄酒
B. 白葡萄酒
C. 加强葡萄酒
D. 玫瑰红葡萄酒
[单项选择]鞣质（鞣酸或单宁）为一类（）
A. 酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
B. 复杂的多元酚类化合物
C. 没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
D. 可水解鞣质和缩合鞣质
E. 黄烷醇的复合物
[单项选择]P100潜伏期与检查方法有关，一般左右差的变异较小，约为（）
A. 1.1ms±3.0ms
B. 1.2ms±2.5ms
C. 1.3ms±2.0ms
D. 1.4ms±1.5ms
E. 1.5ms±1.0ms
[判断题]甲公司将“红高粱”文字商标申请注册使用在高粱酿制的白酒类商品上，甲公司的商标不能获得注册。
[单项选择]深孔钻尾部的多线方牙螺纹，一般在0.5—1.5mm左右，螺纹升角一般在（）左右。
A. 15度
B. 10度
C. 8度
D. 5度
[单项选择]扩孔加工余量一般为（）左右。
A. 0.05～0.015mm
B. 0.2～0.5mm
C. 0.5～4mm
D. 4～8mm
