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[单项选择]大麦中一般含淀粉（）％左右，蛋白质（）％，粗脂肪1.6％，粗纤维4—5％，灰分：３％。
A. 67和11
B. 65和10
C. 67和10
D. 65和11
[填空题]高粱中一般含淀粉（）％，蛋白质（）％左右，单宁（）％左右。
[单项选择]小麦含有脂肪最多的部位是（）
A. 麸皮
B. 胚乳
C. 麦芽
D. 顶毛
[填空题]小麦主要成分为淀粉（）％，蛋白质（）％，脂肪（）％，灰分（）％。
[单项选择]主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。
A. 粮谷类
B. 蔬菜和水果
C. 动物性食物
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品
[判断题]采样精密度一般不用灰分表示，但可用其他煤炭品质参数表示（）
[填空题]焦炭灰分（）会严重影响硅铁的质量和技术经济指标。因此，要求焦炭灰分（）越好，一般要求焦炭灰分＜（）
[单项选择]玉米脂肪酸组成中，高于稻米和小麦粉的脂肪酸是（）
A. 亚麻酸
B. 软脂酸
C. 油酸
D. 亚油酸
[判断题]在用灰分表示精密度时，一般取干基灰分的五分之一（）
[单项选择]生产超低灰分的煤，一般采用（）。
A. 斜轮分选机
B. 斜轮分选机
C. 重介旋流器
D. 跳汰分选机
[单项选择]小麦粉中含量较高的脂肪成分是（）
A. 软脂酸
B. 亚麻酸
C. 亚油酸
D. 油酸
[填空题]棉纤维素伴生物主要包括：脂肪和蜡质、果胶物质、含氮物质、（）、灰分。
[判断题]一般分析煤样的水分和灰分按GB/T212测定（）
[填空题]食品的灰分按其溶解性可分为（）、水不溶性灰分和酸不溶性灰分。
[判断题]测灰分时，碳化好的试样一般说应完全变黑而且无烟。
