更多"发酵酒又称为原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加人酵母进行发酵而得到"的相关试题:
[单项选择]（）指酿酒的原料经过发酵后直接提取或用压榨法取得的酒浆。这种酒又称为原汁发酵酒。
A. 蒸馏酒
B. 酿造酒
C. 配制酒
D. 发酵酒
[单项选择]饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，在烘烤中极易使成品变成金黄色，所以在烘烤成熟时，我们要严格控制（）。
A. 饼干的大小
B. 饼干的糖分
C. 烘烤时间
D. 烘烤温度
[填空题]（）被称为是一种最能显现咖啡原汁味道、简单方便的咖啡冲泡器具。
[单项选择]葡萄酒是以葡萄为原料，经榨汁发酵酿制而成的原汁酒，酒精度介于（）之间。
A. 6—9.5度
B. 9.5—13度
C. 13—16.5度
D. 16.5—20度
[单项选择]其他原料白酒是以富含（）和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。
A. 香味物质
B. 蛋白质
C. 淀粉
D. 矿物质
[多项选择]按糖分的分子大小分类，棉纤维上的糖分可分为（）。
A. 单糖
B. 多糖
C. 低聚糖
D. 还原糖
[单项选择]含有脂肪、水分、咖啡因、纤维素、糖分和芳香油等成分的饮料是（）。
A. 茶
B. 咖啡
C. 可可
D. 矿泉水
[单项选择]黄酒为原汁酒类，（）是正常现象，而非质量问题。
A. 酒液浑浊
B. 酒液褪色
C. 酒液中有一些沉淀
D. 酒液中有一些絮状沉淀
[单项选择]蔬菜中含有很多的（）和糖分，为微生物的生长繁殖创造了良好的条件，所以，蔬菜极易腐烂变质。
A. 水分
B. 无机盐
C. 维生素
D. 挥发油
[单项选择]蒸的特点是，（）稳定，能保持原汁、原味和原形态。
A. 温度
B. 热量
C. 湿度
D. 能量
[单项选择]27岁的教师林某从不吃面包、乳酪或任何含有酵母菌的食物，以大量糖分或蜂蜜腌渍的果脯也被拒于千里之外，因为她相信太多酵母菌对身体有害。2年前某医师为林某检查身体认为吃进太多酵母菌，导致体内阴阳严重失调。医师为林某开出一份完全不含酵母菌的菜单。林某在奉行该菜单一年后，患上严重的营养不良症，并对许多食物都产生了过敏反应。她的体重由原先的52kg减至40kg，不时产生晕厥症状，体力也在持续衰退中。从健康道德方面分析，下述哪一项是错误的（）
A. 如此不平衡的饮食规划，戕害健康是理所当然的
B. 健康是第一位的，没有了健康，任何事情都等于零
C. 医师为了让林某达到减肥的目的，不顾病人的健康
D. 目前没有任何医学证据证明酵母菌会影响健康
E. 为了身材好看，可以拒绝摄食酵母菌
