[单项选择]酒类的生产是建立在微生物学的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终化为（）
A. 甲醇
B. 甲醛
C. 乙醛
D. 乙醇

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[判断题]酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的淀粉在酶的作用下，转化为乙醇。

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[单项选择]酒的生产是建立在（）的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。
A. 物理学
B. 生物技术
C. 化学
D. 生物学

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[判断题]酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为乙醇。

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[单项选择]在酿酒原材料中，决定酿造酒中乙醇含量的主要是（）。
A. 水
B. 含糖量
C. 酵母
D. 酒精

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[单项选择]酒类生产企业销售除啤酒、黄酒以外的酒类货物时，另外收取的包装物押金，应计入货物销售额的具体时限为（）。
A. 无合同约定的，在一年之内计入
B. 有合同约定的，在不超过合同约定的时间内计入
C. 有合同约定的，合同逾期的时候计入，但合同的期限必须在一年以内
D. 无论有无约定，一律在销售时一并计入销售额

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[判断题]各类酒类生产企业生产销售酒而收取的包装物押金，无论是否逾期以及会计上如何核算，押金均应并入销售额交增值税和消费税。（）

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[单项选择]保健酒类生产中，终产品可进行灭菌的空气净化级别需达到（）
A. 100级
B. 10000级
C. 100000级
D. 300000级

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[判断题]按订单生产的生产方式是指，在对市场需求量进行预测的基础上，有计划地进行生产，并有一定的库存。

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[判断题]沥青含量是沥青混合料中沥青结合料质量与混合料中碎石的比值。（）

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[多项选择]社会生产关系是指人们在生产资料所有制基础上形成的，并在社会生产过程中发生的（）等关系的总和
A. 生产
B. 分配
C. 交换
D. 消费
E. 流通

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[单项选择]下列以白葡萄酒为基酒，调配各种烹料，经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味，生产成的酒是（）。
A. 味美思
B. 比特酒
C. 茴香酒
D. 雪利酒