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[判断题]酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为乙醇。
[单项选择]土壤中氨或铵在微生物作用下转化为硝态氮的过程，称为（）
A. 氨化作用
B. 反硝化作用
C. 硝化作用
[判断题]危险源分级一般按危险源在触发因素作用下转化为事故的可能性大小与发生事故的后果的严重程度划
[单项选择]酒类的生产是建立在微生物学的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终化为（）
A. 甲醇
B. 甲醛
C. 乙醛
D. 乙醇
[单项选择]酒的生产是建立在（）的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转为乙醇。
A. 物理学
B. 生物技术
C. 化学
D. 生物学
[单项选择]（）是科学转化为现实生产力的关键。
A. 研发产业
B. 位阶原理
C. 资源共享
D. 系统工程
[单项选择]在酿酒原材料中，决定酿造酒中乙醇含量的主要是（）。
A. 水
B. 含糖量
C. 酵母
D. 酒精
[单项选择]超声波知识中，“在一定的外力作用下，晶体发生压缩或伸长变形，在物质表面出现电荷，这种由力转化为电的现象”属于（）
A. 声波
B. 超声波
C. 压电效应
D. 逆压电效应
E. 超声波的发生
[多项选择]职业纪律是从业者在（）基本一致的基础上所形成的一种高度自觉的新型的纪律，由外在的强制力转化为内在的约束力，从根本上保证从业者的自由和人权，保障从业者发挥主动性和创造性。
A. 利益
B. 信念
C. 目标
D. 基础
[多项选择]社会生产关系是指人们在生产资料所有制基础上形成的，并在社会生产过程中发生的（）等关系的总和
A. 生产
B. 分配
C. 交换
D. 消费
E. 流通
[判断题]制造业生产是通过物理或化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。
[单项选择]在淀粉糖生产过程中能够将葡萄糖转化为果糖的是哪种酶（）
A. 葡萄糖淀粉酶
B. 葡萄糖异构酶
C. 脱支酶
D. a-淀粉酶
[判断题]沥青含量是沥青混合料中沥青结合料质量与混合料中碎石的比值。（）
[填空题]火力发电厂的能量转化过程是：由煤的（）通过燃烧转化为热能，热能通过汽轮机转化为（），最后经发电机转化为（）。
[单项选择]下列以白葡萄酒为基酒，调配各种烹料，经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味，生产成的酒是（）。
A. 味美思
B. 比特酒
C. 茴香酒
D. 雪利酒
[判断题]按订单生产的生产方式是指，在对市场需求量进行预测的基础上，有计划地进行生产，并有一定的库存。
[多项选择]下列（）是在生产预算的基础上编制的。
A. 直接材料预算
B. 直接人工预算
C. 产品成本预算
D. 管理费用预算
[判断题]流通加工是在生产的基础上增加商品的附加价值
