更多"[单选题]关于动物性食物的营养描述正确的是( )"的相关试题:
[单选题]动物性食物可提供的主要营养素( )。
A.优质蛋白质
B.碳水化合物
C.维生素A源
D.纤维素
[判断题]( )动物性食物不包括蛋类食物。
A.正确
B.错误
[单选题]动物性食物不含( )。
A.维生素C
B.钙
C.锌
D.蛋白质
[单选题](单选题,1 分)
营养声称是指对食物营养特性的描述和说明,包括( )。
A.量声称
B.较声称
C.比声称
D.量声称、比较声称
E.功能声称
[判断题]( )蛋白质的食物来源分为动物性和植物性两大类,植物性蛋白食物的吸收、利用率较高。(p89)
A.正确
B.错误
[单选题]关于食物某营养素
I.NQ=1 表示的意思不正确的是( )
A.食物提供该营养素的能力与提供能量的能力相当
B.该营养素和能量满足人体需要的程度相等
C.为该营养素营养质量合格食物
D.长期食用会发生能量过剩
[单选题] 动物性食物中,以下部分富含维生素A的是( )。
A.猪皮
B.猪爪
C.猪肝
D.猪油
[单选题]按照中同居民膳食平衡宝塔的要求,动物性食物的摄入量应为( )。
A.25~50g
B.50~100g
C.100~150g
D.120~200g
E.200~400g
[单选题] 关于食用油脂的营养价值描述正确的是( )
A.植物油含多不饱和脂肪酸,熔点低,常温下呈液体,消化率高。
B.动物油以单不饱和脂肪酸为主,熔点较高,常温下多呈固体,易消化吸收
C.植物油含少量的维生素E. 和维生素A.D.植物油的维生素E. 低于动物油,还含有少量维生素A.
[单选题](单选题,1 分)
关于蛋类营养价值的描述,错误的是( )。
A.蛋类含蛋白质约12.8%
B.蛋类含糖较多
C.蛋白含有人体所需的各种氨基酸
D.蛋黄含有较高胆固醇
E.蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
[单选题]下列哪项中关于膳食营养素适宜摄入量的描述是错误的( )
A.用作限制过多摄入的标准量
B.评价个体或群体膳食质量的标准
C.用作个体营养素摄入目标
D.通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
[多选题]哪些外在因素影响食物营养
A. 土地过度耕种
B. 大量使用非有机肥料
C. 提早采收
D. 精致烹调加工
[判断题] 大豆富含人体需要的八种必需氨基酸,是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。
A.正确
B.错误
[单选题](单选题,1 分)
关于营养教育的描述错误的是()。
A.以改善人民营养状况为目标
B.通过营养科学的信息交流进行
C.帮助个体或群体获得营养知识
D.形成科学合理饮食习惯
E.教会居民如何获得食物
[单选题](单选题,1 分)
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了( )。
A.蛋白质
B.脂肪
C.矿物质
D.维生素
E.碳水化合物
[单选题]关于机体的营养代谢，下列哪项描述是正确的？（ ）
A.机体所需能量的30%以上是由食物中的糖提供的
B.蛋白质的分解不产生能量
C.糖分解为CO2和水，释放能量
D.机体中的脂质分为甘油三脂和胆固醇两大部分
[单选题](单选题,5 分)
食物营养干预手段包括( )。
A.食品安全
B.卫生标准
C.营养素缺乏症治疗
D.营养素补充
E.居民食物的采购
[单选题](单选题,1 分)
关于慢性痛风症的营养防治措施描述错误的是( )。
A.选食等芦笋、菜藐、蘑菇、麦片、青鱼等嘌呤含量少的食物
B.限制脂肪摄入,可选鸡蛋、牛奶等
C.多供给蔬菜、水果等成碱性食物
D.不限制食盐和酱油的摄入量
E.限制食盐和酱油的摄入量
