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[单项选择]谷类主要提供的维生素为（）。
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素B1
E. 维生素C
[单项选择]谷类提供的维生素有（）。
A. 抗坏血酸
B. 硫胺素与尼克酸
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素C
[单项选择]谷类中的B族维生素主要集中在（）。
A. 胚
B. 糊粉层、谷胚
C. 谷胚、谷粒
D. 谷皮、谷胚
E. 谷粒、糊粉层
[单项选择]在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。
A. 蔗糖中
B. 麦芽糖中
C. 膳食纤维中
D. 糊粉和胚芽中
E. 精白面粉
[单项选择]粗糙的谷类，除可提供类、蛋白质外，尚可提供维生素（）
A. A群
B. B群
C. C群
D. D群
[单项选择]谷类中富含的维生素是（）
A. B族维生素
B. 维生素A
C. 叶酸
D. 维生素E
E. 维生素C
[单项选择]谷类中不含的维生素是（）。
A. 硫胺素和尼克酸
B. 硫胺素和维生素B2
C. 尼克酸和维生素B2
D. 维生素A和维生素D
E. 维生素B6和尼克酸
[多项选择]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中B族维生素及矿物质主要分布在（）
A. 谷皮
B. 胚芽
C. 胚乳
D. 糊粉层
E. 精面
