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[多选题]( )不属于奶油椰丝包表面装饰。
A.杏仁片
B.白芝麻
C.瓜仁片
D.没有
[判断题]小菠萝面包表面包菠萝皮10g，烘烤前表面刷蛋黄液。( )
A.正确
B.错误
[多选题]( )法棍面包表面刀口错误的。
A.五道
B.四道
C.三道
D.六道
[多选题]( )不属于爱尔兰麻花表面沾裹的原料是。
A.糖粉
B.糖粉加细砂糖
C.韩国细砂糖
D.细砂糖加少许的盐
[多选题]( )奶昔面包表面挤的酱料错误的是。
A.墨西哥酱料
B.卡仕达酱料
C.阳光牛油果酱料
D.吉士酱
[单选题]下列各项中,不属于阴离子表面活性物质的是( )。
A.胺盐
B.酚
C.磺酸盐
D.环烷酸
[多选题]( )松松面包表面要粘多少克重的肉松，错误的是。
A.20克
B.30克
C.15克
D.10克
[单选题]（ ）的燃烧不属于表面燃烧。
A.木炭
B.合成橡胶
C.电焊
D.钨
[单选题] （）的燃烧不属于表面燃烧。（中）
A. 木炭
B. 钨
C. 电焊
D. 合成橡胶
[判断题]清理道床表面污物不属于整体道床维修作业内容
A.正确
B.错误
