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[判断题]（）我们最常用的木司造型原料有巧克力片、杏仁面、起酥
A.正确
B.错误
[单选题]采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果,最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、( )、清蛋糕等。
A.清酥面坯
B.果冻
C.饼干
D.蛋塔
[单选题]采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果,最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、( )等。
A.清酥面坯
B.排
C.清蛋糕
D.油脂蛋糕
[单选题]采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果,最常用的造型原料有( )、起酥面坯、饼干、清蛋糕等。
A.巧克力片
B.糖粉
C.杏仁片
D.风登糖
[单选题]单选题 (1分)
采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果,最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、( )等。
A. 油脂蛋糕
B. 清蛋糕
C. 清酥面坯
D. 排
[单选题]采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果,最常用的造型原料有巧克力片、( )、饼干、清蛋糕等。
A.糖粉
B.起酥面坯
C.马司板
D.面包片
[单选题]单选题 (1分)
采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果,最常用的造型原料有( )、起酥面坯、饼干、清蛋糕等。
A. 风登糖
B. 巧克力片
C. 糖粉
D. 杏仁片
[单选题]当用食品包装法给木司造型时,不常选用的食品原料是( )。
A.糖粉
B.巧克力
C.脆皮饼干面
D.花色清蛋糕坯
[判断题]（）用食品包装法给木司成型时,常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。
A.正确
B.错误
[单选题]单选题 (1分)
当用食品包装法给木司造型时,不常选用的食品原料是( )。
A. 花色清蛋糕坯
B.巧克力
C. 糖粉
D.脆皮饼干面
[判断题]（）木司常用的原料有蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、结力。
A.正确
B.错误
[单选题]木司常用的原料主要有:奶油、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、( )等。
A.盐
B.面粉
C.结力
D.黄油
[单选题]木司常用的原料主要有:( )、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、结力等。
A.面粉
B.水果
C.奶油
D.盐
[单选题]木司常用的原料主要有:奶油、蛋黄、糖、蛋白、果汁、( )、结力等。
A.面粉
B.淀粉
C.盐
D.酒
[判断题]（）木司的品种很多,有各种水果木司、干果木司、巧克力木司、黄油木司等。
A.正确
B.错误
[单选题]单选题 (1分)
木司的成型方法--食品包装法,大多以巧克力、( )、花色清蛋糕坯等,制作成各式的食品盒或桶的装饰物,用来盛放木司。
A. 脆皮饼干面
B. 清酥面坯
C. 糖粉
D. 混酥面坯
[单选题]木司的成型方法--食品包装法,大多以( )、脆皮饼干面、花色清蛋糕坯等,制作成各式的食品盒或桶的装饰物,用来盛放木司。
A.马司板
B.糖粉
C.风登糖
D.巧克力
