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[判断题]一般灰份的含量大致可以反应矿物质的含量，因此，有时有矿物质笼统地叫做灰份。( )
A.正确
B.错误
[多选题]矿物质的功用有 ( ) 。
A.构成骨齿的主要物质
B.构成柔软组织不可少的成分
C.辅助脂肪的氧化
D.调节生理肌能
[单选题]首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品备案管理由( )负责。
A.国家食品药品监督管理总局
B.省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门
C.市级食品药品监督管理部门
D.县级食品药品监督管理部门
[单选题]不在小肠吸收的矿物质是( )
A.钠
B.磷
C.钙
D.锌
[单选题] 机体矿物质的生理功能是（ ）。
A. 合成维生素D的原料
B. 维持酸碱平衡
C. 构成氨基酸的重要物质
D. 提供能量
E. 合成前列腺素的原料
[单选题]以下哪一项不是矿物质的特点( )
A.矿质质可以在体内合成
B.矿物质在体内组织器官中的分布不均匀
C.矿物质元素相互之前存在协同或拮抗效应
D.部分矿物质元素的需要量很少，生理需要量与中毒剂量的范围较窄，摄入过量易
引起中毒
[单选题]婴儿易缺乏的矿物质主要有( )。
A.钙、铁、碘、钾
B.钙、铁、锌
C.铁、碘、锌
D.钙、铁、碘、锌
[单选题]含氟矿物质中最重要的包括( )
A. 氟磷灰石
B. 磷灰石
C. 萤石
D. 冰晶石
E. 以上均包括
[单选题]大米中矿物质的含量大约为( )。
A. 1％
B. 5％
C. 9％
D. 13％
[判断题]矿物质又称无机盐或灰分( )。
A.正确
B.错误
[单选题]矿物质是构成机体( )的重要组成部分。
A.皮肤
B.毛发
C.肌肉
D.组织
[单选题]下列矿物质中构成骨骼、牙齿的主要成分是
A.钙
B.碘
C.锌
D.铁
E.镁
[单选题]下列不具有抗龋作用的矿物质或元素是
A.氟
B.磷酸盐
C.铜
D.镁
E.铁
[单选题] 在营养学中，矿物质是指（ ）。
A.金属元素十宏量元素
B.宏量元素+微量元素
C.微量元素+金属元素
D.宏量元素
E.金属元素
[单选题]在肝脏中贮存量最多矿物质是( )。
A.铁
B.磷
C.硒
D.锌
