更多"[判断题]审评叶底,乌龙茶主要看其“柔软”和“做青”的程度和有无掺杂。"的相关试题:
[单选题]根据乌龙茶各茶季做青特点,春茶做青宜()。
A.轻晒轻摇
B.轻晒重摇
C.重晒轻摇
D.重晒重摇
[单选题]晒青不足,做青应()。
A.适当重摇,促进“发酵”
B.轻摇短凉,增加次数
C.薄摊少摇
D.重摇,提早炒青
[单选题]乌龙茶做青,第一次摇青的作用是()。
A.摇匀
B.摇活
C.摇红
D.摇香
[判断题]晶体三极管发射区掺杂浓度远大于基区掺杂浓度。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]为增加封糖制品的亮度及柔软程度,可加少许( )。
A.鲜奶油
B.黄油
C.橄榄油
D.淡奶油
[判断题] ( )经营指导书中的客户分析主要涉及客户经营场所地理环境、店铺的整洁程度、有无卷烟出样专柜、卷烟陈列是否整齐、是否明码标价、亮证经营等等。
A.正确
B.错误
[判断题] 操作前评估包括患者的配合程度、有无腹部不适、腹泻、胃潴留等情况。 [判断题] *
A.正确
B.错误
[单选题]为增加封糖制品的( )及柔软程度,可加少许橄榄油。( )
A.硬度
B.形状
C.凝固性
D.亮度
[单选题]接警人员( )迅速准确受理报警,问清发生火灾或者其他灾害事故的种类、危险程度、有无人员被困或者伤亡、发生灾害事故的单位名称、详细地址、报警人姓名等情况,同时启动录音记时设备。
A.必须
B. 应该
C. 可以
D. 应当
[单选题]乌龙茶做青的主要目的是( )
A.叶缘细胞破损,形成“绿叶红镶边”
B.钝化或杀死酶的活
C.做形
D.散失水分
[单选题]半夜天气转暖,做青应()。
A.少摇薄摊,及时摇青
B.多摇厚摊,保温
C.厚摊防风
D.薄摊散发水分,再厚摊保温促“发酵”
[单选题] 初制关键工序为做青的是( )
A.乌龙茶
B.红茶
C.黄茶
D.白茶
[单选题]茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因( )
A. 茶坯堆积过久,发酵过度
B. 杀青叶温度过低
C.初包揉,叶子在茶巾内时间过长
D. 鲜叶堆积过久,堆温过高
