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[单项选择]含维生素C最多的食物是（）
A. 猪肉
B. 南瓜
C. 牛奶
D. 柑桔
[单项选择]下列含维生素C最多的蔬菜是（）
A. 大白菜
B. 油菜
C. 柿子椒
D. 大萝卜
E. 黄瓜
[单项选择]下列豆制品含维生素C较多的是（）。
A. 豆腐
B. 豆浆
C. 豆腐干
D. 豆芽
E. 豆腐乳
[单项选择]含丰富维生素C的水果是（）。
A. 苹果
B. 桃
C. 鲜枣
D. 柑橘
E. 草莓
[单项选择]中国药典（2010年版）收载的维生素C原料、维生素C片、维生素C泡腾片、维生素C颗粒剂、维生素C钙、维生素C注射液的含量测定方法为（）
A. 铈量法
B. 碘量法
C. HPLC
D. 紫外分光光度法
E. 配位滴定法
[单项选择]以下含维生素C最丰富的水果是（）
A. 梨
B. 苹果
C. 香蕉
D. 蜜桃
E. 猕猴桃
[单项选择]谷类种子中（）含维生素E较多。
A. 谷皮
B. 糊粉层
C. 胚乳
D. 谷胚
[判断题]维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、维生素E都具有抗氧化作用。
[单项选择]维生素C是一种碳化合物，含多少个碳原子（）。
A. 六碳
B. 三碳
C. 五碳
D. 四碳
E. 七碳
[单项选择]维生素C是一种碳化合物，其含碳原子数目是（）
A. 三碳
B. 四碳
C. 五碳
D. 六碳
E. 七碳
[单项选择]服用含铁的贫血药物时应同时服用维生素C的理由是（）。
A. 增加病人营养
B. 减少胃肠反应
C. 防止药物毒性反应
D. 增加铁的吸收
[单项选择]维生素C（）
A. 供试品在碱性条件下水解后，用乙醚萃取，分取乙醚液，加2，2′-联吡啶溶液和三氯化铁溶液，显血红色
B. 取供试品的氯仿溶液，加25%的三氯化锑氯仿溶液，即显蓝色，渐变为紫红色
C. 显氯化物的鉴别反应
D. 显钠盐的鉴别反应
E. 取供试品溶液，加二氯靛酚钠试液，试液的红色即消失
[单项选择]在下列食物中，含维生素B1最多的食物是（）
A. 精白米
B. 糙米
C. 精白粉
D. 标准粉
E. 面包
