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[单项选择]某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素（）
A. 用热水清洗原料
B. 挑选出霉变的颗粒
C. 水化处理
D. 碱炼
E. 热榨
[单项选择]去除黄曲霉毒素的理想方式是（）
A. 加热处理
B. 碱处理
C. 酸处理
D. 水洗
E. 水中浸泡
[填空题]去除油脂中黄曲霉毒素的方法有（）、（）。
[单项选择]真菌毒素可致（）
A. 真菌感染的典型病变
B. 抗酸反应
C. 某些癌
D. 病原诊断的重要依据
E. 感染临床诊断的重要依据
[单项选择]黄曲霉毒素可引发（）
A. 大肠癌
B. 肝癌
C. 胰腺癌
D. 淋巴瘤
E. 肺癌
[单项选择]下列毒素中可分解细胞膜卵磷脂的是（）。
A. 产气荚膜梭菌α毒素
B. 产气荚膜梭菌β毒素
C. 破伤风痉挛毒素
D. 破伤风溶血素
E. 肉毒毒素
[单项选择]
去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）
A. 加热
B. 用氨处理
C. 活性炭吸附
D. 提取
E. 日晒
[单项选择]黄曲霉毒素可由什么霉菌产生（）。
A. 褚曲霉
B. 烟曲霉
C. 寄生曲霉
D. 青霉
E. 杂色曲霉
