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[单项选择]保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天（）
A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
E. 8
[判断题]冷冻也是一种杀菌手段，与加热杀菌没有本质区别。
[单项选择]进行消毒产品的鉴定试验时，杀菌试验使用的样品批次要求是（）
A. 3批样品
B. 含量最高的样品
C. 含量居中的样品
D. 含量最低的样品
E. 随机任意一批样品
[单项选择]杀菌效果最佳的乙醇浓度是（）。
A. 100％
B. 95％
C. 85％
D. 75％
[单项选择]HOCl和OCl-的杀菌效果为（）
A. HOCl和OCl-的杀菌效果相同
B. HOCl的杀菌效果比OCl-低10倍
C. HOCl的杀菌效果比OCl-高10倍
D. HOCl的杀菌效果比OCl-高80倍
E. HOCl的杀菌效果比OCl-低80倍
[单项选择]HOCl与OCl-的杀菌效果比较（）
A. HOCl的杀菌效果与OC1-高20倍
B. HOCl的杀菌效果比OCl-高40倍
C. HOCl的杀菌效果比OCl-高60倍
D. HOCl的杀菌效果比OCl-高80倍
E. HOCl的杀菌效果比CK3l-高100倍
[单项选择]能增强苯扎溴铵杀菌效果的物质是（）。
A. 碘化钾
B. 氢氧化钠
C. 铬酸银
D. 硼酸
E. 硫酸锌
[单项选择]HOCl和HOCI－的杀菌效果为（）。
A. HOCl和HOCI－的杀菌效果相同
B. HOCl的杀菌效果比HOCl－低10倍
C. HOCl的杀菌效果比HOCl－高10倍
D. HOCl的杀菌效果比HOCl－高80倍
E. HOCl的杀菌效果比HOCI－低80倍
[单项选择]能增强苯扎溴铵杀菌效果的化学物质是（）
A. 碘化钾
B. 氢氧化钠
C. 铬酸银
D. 硼酸
E. 硫酸锌
[单项选择]下列条件可增强过氧化氢杀菌效果的是（）
A. 碱性pH
B. 温度下降
C. 有机物质存在
D. 稀释液长期保存
E. 超声波作用
[单项选择]下列条件会降低过氧化氢杀菌效果的是（）
A. 酸性pH
B. 加入碘化钾
C. 有机物存在
D. 紫外线作用
E. 加入铜离子
[单项选择]HOCI和OCI-的杀菌效果为（）。
A. HOCI的杀菌效果与OCI-相同
B. HOCI的杀菌效果与OCI-低80倍
C. HOCI的杀菌效果与OCI-高80倍
D. HOCI的杀菌效果与OCI-低20倍
E. HOCI的杀菌效果与OCI-高20倍
