更多"[判断题]配料的作用有调节母糟的酸度，抑制杂菌生长，调节淀粉浓度( "的相关试题:
[填空题]浓香型白酒是（ ），在发酵过程中主要是控制酸度来抑制杂菌生长，维持正常生产。
[判断题]发酵周期长，杂菌生长繁殖的时间长，生酸菌较为活跃，所以酸度升幅。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]糟醅水分过大，杂菌易于生长繁殖，因而引起酸度升幅大。( )
A.正确
B.错误
[单选题]磺胺类药物可抑制细菌生长，但首次服用需加倍，其作用机理是
A.竞争性抑制
B.非竞争性抑制
C.反竞争性抑制
D.不可逆性抑制
E.变构抑制
[单选题]( )能通过抑制叶酸合成而抑制细菌生长。
A.青霉素
B.磺胺类药物
C.四环素
D.以上所有
[判断题]新黄泥在窖泥制作中晾晒的作用有，除杂菌、除腥、便于粉碎( )。
A.正确
B.错误
[填空题]磺胺类药物可以抑制( ) 酶,从而抑制细菌生长繁殖。
[单选题]食品中的酸度，可分为( )、有效酸度和挥发酸。
A.总酸度
B.有机酸
C.无机酸
D.固有酸度
[单选题]防止或抑制微生物生长繁殖的方法称为
A. 消毒
B. 灭菌
C. 防腐
D. 无菌
E. 无菌操作
[单选题].当()时，皮肤具有抑制某些细菌生长的作用
A.、汗液与表皮水分结合
B.、皮脂腺和汗腺在表皮结合.
C.、汗液使皮肤表面呈微酸性
D.、皮脂腺细胞不断破裂
[单选题]作用机制是表皮生长因子受体酪氨酸激酶抑制剂的药物是
A.枸橼酸他莫西芬
B.巯嘌呤
C.紫杉醇
D.吉非替尼
[判断题]题型：英国医生弗莱明发现了青霉素能抑制细菌生长（ ）
A.正确
B.错误
[判断题].防腐是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法.( )
A.正确
B.错误
[判断题]无菌是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法。（ ）
对
错
A.正确
B.错误
[单选题]通过影响核酸(RNA/DNA)生物合成而抑制细胞生长的药物是
A.环磷酰胺
B.噻替派
C.马利兰
D.5-FU
E.博莱霉素
[单选题]下列哪种抑制作用属竞争性抑制作用
A.磺胺类药物对细菌二氢叶酸合成酶的抑制作用
B.敌敌畏对胆碱酯酶的抑制作用
C.砷化合物对巯基酶的抑制作用
D.氰化物对细胞色素氧化酶的抑制作用
E.重金属盐对某些酶的抑制作用
