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[单项选择]胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同化学性胖听罐头的处理原则是（）
A. 可食用
B. 一般不宜食用
C. 禁止食用
D. 返回原厂重新加工
E. 低温冷冻24小时后食用
[单项选择]胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同生物性胖听的特点之一是（）
A. 穿洞无气体逸出但有粪臭味
B. 穿洞无气体逸出但有金属气味
C. 穿洞有气体逸出且有腐败气味
D. 穿洞有气体逸出但无异味
E. 穿洞无气体逸出也无异味
[单项选择]胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同物理性胖听常见的原因是（）
A. 内容物含糖量高
B. 内容物含乳类
C. 加热温度过高
D. 冷却时降温过快
E. 装罐过满或罐内真空度过低
[单项选择]胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。化学性胖听罐头的处理原则是（）。
A. 可食用
B. 一般不宜食用
C. 禁止食用
D. 返回原厂重新加工
E. 低温冷冻24小时后食用
[单项选择]胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。生物性胖听的特点之一是（）。
A. 穿洞无气体逸出但有粪臭味
B. 穿洞无气体逸出但有金属气味
C. 穿洞有气体逸出且有腐败气味
D. 穿洞有气体逸出但无异味
E. 穿洞无气体逸出也无异味
[单项选择]胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。物理性胖听常见的原因是（）。
A. 内容物含糖量高
B. 内容物含乳类
C. 加热温度过高
D. 冷却时降温过快
E. 装罐过满或罐内真空度过低
[单项选择]罐头物理性胖听常见的原因是（）
A. 内容物含糖量高
B. 内容物含乳类
C. 加热温度过高
D. 冷却时降温过快
E. 装罐过满或罐内真空度过低
[单项选择]罐头发生化学性胖听的原因（）
A. 酸性内容物的腐蚀
B. 内容物过多
C. 微生物作用
D. 平酸菌作用
E. 低温凝结
[单项选择]水果罐头确系化学性"胖听"的应（）
A. 废弃
B. 限期销售
C. 可食用
D. 重新消毒后销售
E. 重新装罐
[单项选择]下列不是引起肥胖的原因是（）.
A. 摄入热量过多，脂肪大量堆积
B. 活动量不足
C. 脾胃不和，消化不良，腹部胀满，没有食欲。
[单项选择]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）
A. 嗜冷菌
B. 嗜温菌
C. 嗜热菌
D. 好氧菌
E. 兼性厌氧菌
[单项选择]下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是（）
A. 嗜冷菌
B. 嗜温菌
C. 嗜热菌
D. 好氧菌
E. 兼性厌氧菌
[单项选择]生物性"胖听"应（）
A. 废弃
B. 限期销售
C. 可食用
D. 重新消毒后销售
E. 重新装罐
[单项选择]物理性"胖听"应（）
A. 废弃
B. 限期销售
C. 可食用
D. 重新消毒后销售
E. 重新装罐
[配伍题]引起Cushing病的原因是|引起异位性ACTH综合征的原因是|
A. 垂体AC’TH微腺瘤
B. 小细胞性肺癌
C. 肾上腺皮质腺瘤
D. 肾上腺皮质腺癌
E. 肾上腺皮质结节状增生
[单项选择]罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（）。
A. 密封很严，细菌没有机会侵入
B. 密封很严，细菌无法呼吸而死亡
C. 封盖前高温灭菌，罐内没有细菌
D. 高温、高压影响了罐内细菌的繁殖
