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[填空题]茅台酒56吨制酒班组投入高粱总量为 ( ),下沙轮次为( )、造沙轮次为 ( ) 。
[填空题]茅台酒原料的粉碎要求.下沙高粱破碎度为( );造沙高粱破碎度为( )。
[简答题]为什么茅台酒酿酒原料使用的是红缨子糯高粱?
[填空题]茅台酒生产用高粱的理化检测指标为:( )
[多选题]离开茅台镇酿造不出茅台酒的奥秘在于无法克隆的茅台酒酿酒( )。
A.环境
B.微生物
C.地形
D.气候
[判断题]茅台酒制酒工艺中,母糟用量为高粱量的7—10%( )
A.正确
B.错误
[填空题]茅台酒制酒生产中,堆积发酵时间指 ( ),各轮次堆积参考时间,下沙 ( ) 、一轮次( )、三轮次( )、六轮次 ( )。
[填空题]茅台酒制酒生产下造沙投水量要求是.下沙( );造沙( )。
[填空题]目前,茅台酒生产用高粱的理化检测指标为:( )、( )、( )、( )、( )。
[填空题]( )年,茅台酒厂发起成立了贵州茅台酒股份有限公司。
[简答题]有机高粱作为茅台酒生产所用的主原料之一,它有哪些特点?
[简答题]53度“飞天”茅台酒和“五星”茅台酒的品质是一样的吗?
[填空题]( )年,中国贵州茅台酒厂集团、中国贵州茅台酒厂( )有限责任公司成立。
[判断题]开国大典在北京饭店用茅台酒招待嘉宾，从此每年国庆招待会，均指定用茅台酒。
A.正确
B.错误
[判断题]清香型白酒的代表酒是茅台酒。
A.正确
B.错误
