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[单选题]储存2000吨以上的酒体醒酒时间( ) 。
A.100分钟/次
B.90分钟/次
C.60分钟/次
D.30分钟/次
[单选题]储存500-1000吨以上的酒体醒酒时间( ) 。
A.100分钟/次
B.90分钟/次
C.60分钟/次
D.30分钟/次
[判断题]不锈钢酒罐储存酒体时,严格按照质量管理部和酒体中心醒酒要求,对储存半成品酒进行醒酒操作。( )
A.正确
B.错误
[判断题]半成品酒储存期间,须按酒体中心要求进行醒酒工作。( )
A.正确
B.错误
[单选题]盘勾后基酒需按酒体中心要求进行醒酒,醒酒间隔时间( )。
A.≥8小时/次
B.>8小时/次
C.≤8小时/次
D.<8小时/次
[填空题]储存是白酒传统工艺的一项重要内容,经过一定时期的储存,酒体 () 。
[判断题]一级酒体静置时间≥120小时,高档、优级酒体静置时间≥72小时( )
A.正确
B.错误
[多选题]头排酒酒体全部采用储存了()年的头排酒作基酒,()年头排酒作调味, 经由国家级品酒大师匠心打造,再经过五年乃至十年以上的储藏,窖香、曲香、粮香、陈香融合一体,口感柔、醇厚,回味悠久。
A.10
B.20
C.30
D.40
[判断题]陶坛储存使酒体充分静置缔 合、修身养性、老熟醇化,口味逐渐变得醇厚谐调、细腻、丰满,该阶段是郎酒的成长期。( )
A.正确
B.错误
[单选题]酒库班负责酒体换桶后的批次确认工作,酒体中心对换桶后的酒体质量进行检查,( )对换桶后的酒精度进行检测确认。
A.质检员和工艺控制员
B.质检员和包装班长
C.质检班长和包装班长
