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[多选题]接酒体中心开具的《酒体盘勾方案》后,现场操作人员需认真核对《酒体盘勾方案》中( )等相关信息。
A.地点
B.品名
C.基酒浓度
D.批次
[判断题]半成品酒储存期间,须按酒体中心要求进行醒酒工作。( )
A.正确
B.错误
[判断题]不锈钢酒罐储存酒体时,严格按照质量管理部和酒体中心醒酒要求,对储存半成品酒进行醒酒操作。( )
A.正确
B.错误
[判断题]盘勾加浆降度人员在加浆降度前需用压缩空气对盘勾酒罐内基酒进行搅拌均匀后,多次测算出基酒平均度吻合后方可进行加浆作业( )。
A.正确
B.错误
[判断题]半成品酒储存期间,须按勾储部要求进行醒酒工作。( )
A.正确
B.错误
[单选题]盘勾抽取基酒前,现场操作人员必须测试所抽基酒浓度是否和《酒体盘勾方案》上的浓度一致,浓度误差允许( ),超过允许误差范围需请示上级领导。
A.≥±0、2%vol
B.>±0、2%vol
C.≤±0、2%vol
D.<±0、2%vol
[填空题]成型酒在精滤前需按酒体中心要求进行( )。
[判断题]待质量管理部分析尝评结果出来后,根据质量管理部开具《半成品盘勾方案》进行分级入坛。( )
A.正确
B.错误
[多选题]盘勾架设输酒管道、酒泵、流量计等,需经( )检查是否连接正确方可进行作业。
A.现场作业人员
B.现场负责人
C.班(组)长
D.酒体中心技术人员
[判断题]勾储部的工作只有半成品酒的验收入库、储存管理、转运、盘勾、勾兑、过滤 。( )
A.正确
B.错误
