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[多项选择]影响铁吸收的因素有（）
A. 体内铁的贮存量减少时，吸收量增加
B. 胃肠道分泌的内因子
C. 药物的影响
D. 食物组成
E. 肠道寄生虫病
[单项选择]影响铁吸收的因素不包括（）
A. 体内铁的贮存量减少时，吸收量增加
B. 胃肠道分泌的内因子
C. 药物的影响
D. 食物组成
E. 肠道寄生虫病
[多项选择]下列哪些疾病可影响铁的吸收（）
A. 胃大部切除术后
B. 萎缩性胃炎
C. 消化性溃疡
D. 小肠黏膜病变
E. 结肠炎症
[单项选择]铁是造血的主要元素影响铁吸收的食物有（）.
A. 乳类食品
B. 肉类食物
C. 豆浆
D. 茶或咖啡
[单项选择]下列食物中影响铁剂吸收的是（）
A. 牛奶
B. 菠菜
C. 肉类
D. 茶叶
E. 植物油
[单项选择]影响铁吸收的因素中，和铁价位有关的是（）。
A. 食物因素
B. 铁的性质及制剂
C. 胃肠的因素
D. 机体的状态
[多项选择]下列影响铁剂吸收的因素，正确的是（）
A. 体内贮铁量
B. 饮食的种类
C. 服药时间与进餐时间
D. 胃和小肠环境的酸碱性
E. 铁剂中2价铁（Fe2+）的比例
[多项选择]以下所列影响铁剂吸收的因素中，正确的是（）
A. 体内贮铁量
B. 饮食的种类
C. 服用时间与进餐时间
D. 服用复方维生素B片
E. 铁剂中2价铁（Fe2+）的比例
[单项选择]
影响铁的吸收的因素有（）
①体内贮存铁的数量②红细胞生成率
③骨髓功能状态④促红细胞生成素的含量
⑤体内相关酶的数量⑥运铁球蛋白饱和度。
A. ①②③⑤⑥
B. ①③④⑤
C. ②④⑤⑥
D. ①②③④⑥
[简答题]影响铸铁中石墨化过程的主要因素是什么？相同化学成分的铸铁件的力学性能是否相同？
[单项选择]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）
A. 植酸
B. 草酸
C. 鞣酸
D. 磷酸
E. 单宁酸
[单项选择]在蛋白质成分中，在280nm处有最大光吸收的成分是（）。
A. Tyr酚环
B. Phe苯环
C. His咪唑环
D. Trp吲哚环
E. 肽键
[单项选择]维持花卉正常生活的有机成分有炭、氧、氢氮，其中炭可以从（）中吸收。
A. 有机质
B. 肥料
C. 空气
D. 水
[单项选择]鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）
A. 抗生物素
B. 抗胰蛋白酶
C. 卵黄高磷蛋白
D. 磷脂
E. 胆固醇
[单项选择]干扰铜吸收的膳食成分不包括（）
A. 蔗糖和果糖
B. 铁
C. 钼
D. 钙
E. 维生素C
[单项选择]能够促进铬吸收的膳食成分是（）
A. 植酸盐
B. 高浓度的单糖或双糖
C. 低浓度草酸盐
D. 锌
E. 铁
