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[单项选择]干扰铜吸收的膳食成分不包括（）
A. 蔗糖和果糖
B. 铁
C. 钼
D. 钙
E. 维生素C
[单项选择]能够促进铬吸收的膳食成分是（）
A. 植酸盐
B. 高浓度的单糖或双糖
C. 低浓度草酸盐
D. 锌
E. 铁
[单项选择]可抑制钼吸收的膳食成分是（）
A. 磷酸根
B. 硫酸根
C. 亚硫酸根
D. 维生素C
E. 以上全是
[单项选择]能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）
A. 植酸盐和草酸盐
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D
[单项选择]能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是（）
A. 植酸盐和草酸盐
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D
[单项选择]对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）
A. 大豆蛋白
B. 铁
C. 膳食纤维
D. 动物食品中的蛋白质
E. 草酸盐
[单项选择]能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）
A. 植酸盐和草酸盐
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D
[单项选择]对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）
A. 维生素C
B. 维生素B
C. 植酸盐
D. 肉类
E. 有机酸
[单项选择]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）
A. 植酸盐
B. 多酚类物质
C. 钙
D. 大豆蛋白
E. 肉类
[单项选择]咬合干扰不包括（）
A. 正中咬合干扰
B. 前伸咬合干扰
C. 工作侧咬合干扰
D. 非工作侧咬合干扰
E. 正中关系咬合干扰
