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[判断题]为防止食物腐败变质，可将食物储藏在储有化学药品之冰箱或储藏柜内。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]餐饮服务经营应符合食品安全要求。不得加工、使用和销售有腐败变质或者其他感官性状异常的食品。
A.正确
B.错误
[判断题]食品的腐败变质，一般时由于微生物的作用而发生，会引起人体组织成分和感官性质的变化。( )
A.正确
B.错误
[单选题]食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善( )，提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
A.食品的色泽
B.食品内部组织状态
C.食品的感官性状
D.食品的食用价值
[单选题]餐车经营冷（热）藏快餐食品时，要采取（ ）措施，严禁销售腐败变质、超过保质期和感官性状异常的快餐食品。
A.“售前自检”
B.“售前互检”
C.“售后监督”
D.“售后回访”
[单选题]严禁采购和食用变质污染（）的食物
A.A、未煮熟
B.B、未经检疫
C.C、未消毒
D.D、未加工
[单选题]陈某，女，10岁，昨晚因为吃了不洁食物后，出现腹痛，里急后重，泻出水样便。该病人饮食调护的最佳食物是( )
A.膏粱厚味
B.清淡饮食
C.辛辣食物
D.凉硬饮食
[判断题]变质食品、污染水源是食物中毒的主要传染源，不洗手、不洁餐具和带菌苍蝇是食物中毒的主要传播途径。（ ）
A.正确
B.错误
[简答题]根据变质前原岩的不同，变质岩分两大类，由岩浆岩变质而成的称为正变质岩，由沉积岩变质而成的称为副变质岩。
[单选题]如果变质前的岩石是带化石的沉积岩，变质后其中的化石【 】被破坏。
A.会
B.不会
[多选题]党的十七大报告提出，要旗帜鲜明地反对腐败，在坚决惩治腐败的同时，（），拓展从源头上防治腐败工作领域。
A.更加注重治本
B.更加注重预防
C.更加注重教育
D.更加注重制度建设
[简答题]由火成岩变质而成的岩石称为正变质岩；由沉积岩变质而成的岩石称为副变质岩。
