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[单选题]严禁采购和食用变质污染（）的食物。
A.未煮熟
B.未经检疫
C.未消毒
D.未加工
[单选题]吃了腐败变质的食物。()
A.正确
B.错误
[判断题]变质食品、污染水源是食物中毒的主要传染源，不洗手、不洁餐具和带菌苍蝇是食物中毒的主要传播途径。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]患者男，28 岁。因食用了被苍
蝇污染的食物，1 周后出现全身不适，体温 39.0~40.0℃，呈稽留热、脉搏70 次/ 分、表情淡漠病程第 2 周出现玫瑰疹。对该病人采取的隔离种类是
A.严密隔离
。
B.解除隔离
C.昆虫隔离
D.肠道隔离
[单选题]患者因食用不洁食物而导致甲型肝炎,应采取()隔离
A.空气隔离
B.消化道隔离
C.保护性隔离
D.飞沫隔离
E.接触隔离
[单选题]食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的_____。
A.慢性疾病
B.急性疾病
C.呕吐现象
D.腹泻现象
[单选题]食用油脂的变质主要是( )。
A.水解
B.酸败
C.乳化
D.变色
[单选题]一名 16 岁女生,个子矮,胸部未发育,应该多食用哪类食物( ) 。
A.富含维生素 E
B.富含锌
C.富含硒
D.富含钙
E.富含铁
[判断题]为防止食物腐败变质，可将食物储藏在储有化学药品之冰箱或储藏柜内。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]不适合肝病病人食用的食物是( )
A.鲤鱼
B.黄豆
C.黄瓜
D.瘦肉
[单选题]甲亢患者应禁止食用的食物不包括（）( )
A.海参
B.带鱼
C.紫菜
D.瘦肉
[判断题]（ ）预防食品的腐败变质应首先控制微生物的污染。
A.正确
B.错误
