[判断题]轴封的作用是消除发酵液中的泡沫.

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[填空题]发酵液预处理的主要目的在于改变发酵液的（）性质，以利于固液分离。

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[简答题]常温发酵的发酵液温度一般为多少度？

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[判断题]发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.

[简答题]轴封的作用是什么？常见的轴封有哪两种？

[简答题]中温发酵的发酵液温度一般为多少度？

[填空题]通常发酵液中产物浓度很低，悬浮颗粒小，可压缩性（），发酵液粘度大，不易直接进行离心或过滤分离。

[单项选择]沼气发酵中发酵液的最适pH值为（）
A. ＜5.5
B. 5.5-6.4
C. 6.8-7.2
D. ＞7.6

[简答题]控制发酵液中溶解氧的意义

[单项选择]汽机轴封系统的作用是（）。
A. 防止缸内蒸汽向外泄漏
B. 防止空气漏入凝结器内
C. 防止高压蒸汽漏出，防止真空区空气的漏入

[简答题]离心泵轴封装置的作用是什么？

[单项选择]发酵液中含量最高的成分为（）
A. 水分
B. 蛋白质
C. 发酵产物
D. 菌体

[判断题]当酵母在发酵液中缺乏氨基酸时，发酵糖类的能力并不会下降。

[简答题]当发酵液为非牛顿性流体时，说明发酵罐搅拌功率的计算方法。

[填空题]（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的下游加工过程。

[简答题]沼气发酵液的酸碱度以多少为宜？

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