更多"[判断题]单拼盘常见装盘形状有馒头形、花朵形等。"的相关试题:
[单选题]点缀装饰式装盘方法具有()的效果。
A.美观
B.画龙点睛
C.整齐有序
D.大方
[多选题]使用托盘服务时,物品装盘要遵循( )的原则。
A.低物在前、高物在后
B.大件在中、小件在边
C.先用在前,后用在后
D.高物在前,重物在后
[判断题]什锦拼盘的流程:选料、垫底、刀工成型、拼摆、装盘点缀。
A.正确
B.错误
[单选题]运行或部分带电盘、柜的改、扩建施工,新装盘的小母线在与运行盘上的小母线接通前,应有( )措施。
A.A.绝缘
B.B.防护
C.C.隔离
D.D.安全
[单选题]随意式是()的装盘形式。
A.最形象
B.最复杂
C.最简单
D.最整齐
[单选题]花生粘一般用()方法装盘。
A.随意式
B.整齐式
C.点缀式
D.象形式
[单选题]运行或部分带电盘、柜的改、扩建施工,新装盘的小母线在与运行盘上的小母线接通前,应有()措施。
A.绝缘
B.防护
C.隔离
D.安全
[单选题]整齐式装盘,要求点心成品()。
A.形状统一、排列整齐
B.形状各异
C.大小不一、但形状匀称、有规律
D.形状各异、但排列整齐
[单选题]图案式装盘是将各类成品()。
A.进行组合
B.进行拆分
C.进行处理
D.进行码放
[单选题]不属于装盘基本方法的是()。
A.随意式装盘法
B.整齐式装盘法
C.图案式装盘法
D.文字式装盘法
[单选题]形位公差带的常见形状有( )种
A.9
B.8
C.10
D.7
[单选题]在装盘前一般不需要改刀的菜肴是( )。
A.白斩鸡
B.香酥鸡
C.口水鸡
D.叫花鸡
[单选题]()装盘方法应该设计出具有高雅境界的的构图。
A.象形式
B.点缀装饰式
C.随意式
D.图案式
[单选题]中式面点工艺的最后一道工序是装盘,因此必须()。
A.要注意安全
B.小心
C.动作迅速
D.把好卫生关