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[单项选择]在卫生微生物检验中，如果样品为远期污染，那么（）
A. 粪大肠菌群数和大肠菌群数均高
B. 粪大肠菌群数和大肠菌群数无变化
C. 粪大肠菌群数和大肠菌群数均低
D. 粪大肠菌群数无变化而大肠菌群数高
E. 粪大肠菌群数低或者大肠菌群数无变化
[单项选择]食品卫生微生物检验的样品小样系指作分析用的样品，一般为（）
A. 100g
B. 50g
C. 25g
D. 10g
E. 5g
[单项选择]食品卫生微生物学检验中，GN增菌液用于
A. 沙门菌增菌
B. 金黄色葡萄球菌增菌
C. 副溶血性弧菌增菌
D. 志贺菌增菌
E. 空肠弯曲菌增菌
[单项选择]食品卫生微生物学检验中，氯化钠结晶紫肉汤用于
A. 沙门菌增菌
B. 金黄色葡萄球菌增菌
C. 副溶血性弧菌增菌
D. 志贺菌增菌
E. 空肠弯曲菌增菌
[单项选择]食品卫生微生物学检验中，MM或SC肉汤用于
A. 沙门菌增菌
B. 金黄色葡萄球菌增菌
C. 副溶血性弧菌增菌
D. 志贺菌增菌
E. 空肠弯曲菌增菌
[单项选择]食品卫生微生物检验的采样标签应包括（）
A. 品名、来源、数量、采样方式、采样地点、采样人
B. 品名、来源、数量、采样地点、采样人、采样时间
C. 品名、来源、数量、采样人、采样地点
D. 品名、数量、采样地点、采样方式、采样时间
E. 品名、来源、数量、采样时间、采样地点
[单项选择]食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱，一般阳性样品如无特殊情况，发出报告后（）
A. 即可及时处理样品
B. 2天可以处理样品
C. 3天始能处理样品
D. 1周后才能处理样品
E. 3个月才能处理样品
[单项选择]国家标准《食品卫生检验方法微生物学部分》的国标号为（）
A. GB5009-1996
B. GB/T4789-2003
C. GB2725-1994
D. GB2760-1996
E. GB4789-1994
[单项选择]食品微生物检验的样品采取后，如不能立即检验，应根据样品种类将不需冷冻的样品保存在（）
A. 0～4℃环境中
B. 0～5℃环境中
C. 0～8℃环境中
D. 1～5℃环境中
E. 4～10℃环境中
[单项选择]食品微生物检验的样品采取后，应根据样品种类将不需冷冻的样品保持在（）
A. 0～4℃环境中
B. 1～5℃环境中
C. 0～8℃环境中
D. 4～8℃环境中
E. 4～10℃环境中
[单项选择]食品微生物检验的样品采取后，将不需冷冻样品保存在
A. 0～4℃环境中
B. 0～8℃环境中
C. 1～5℃环境中
D. 1～10℃环境中
E. 4～8℃环境中
[单项选择]食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于（）
A. 0.25kg
B. 0.5kg
C. 0.1kg
D. 0.2kg
E. 1kg
[单项选择]食品卫生微生物检验进行菌落总数测定计数时，应选用的平板菌落数范围在（）
A. 10～100
B. 100～200
C. 30～300
D. 20～200
E. 50～300
