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[单项选择]食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱，一般阳性样品如无特殊情况，发出报告后（）
A. 即可及时处理样品
B. 2天可以处理样品
C. 3天始能处理样品
D. 1周后才能处理样品
E. 3个月才能处理样品
[单项选择]食品卫生微生物检验的采样标签应包括（）
A. 品名、来源、数量、采样方式、采样地点、采样人
B. 品名、来源、数量、采样地点、采样人、采样时间
C. 品名、来源、数量、采样人、采样地点
D. 品名、数量、采样地点、采样方式、采样时间
E. 品名、来源、数量、采样时间、采样地点
[单项选择]食品卫生微生物学检验中，GN增菌液用于（）
A. 沙门菌增菌
B. 金黄色葡萄球菌增菌
C. 副溶血性弧菌增菌
D. 志贺菌增菌
E. 空肠弯曲菌增菌
[单项选择]食品卫生微生物学检验中，氯化钠结晶紫肉汤用于（）
A. 沙门菌增菌
B. 金黄色葡萄球菌增菌
C. 副溶血性弧菌增菌
D. 志贺菌增菌
E. 空肠弯曲菌增菌
[单项选择]食品卫生微生物学检验中，MM或SC肉汤用于（）
A. 沙门菌增菌
B. 金黄色葡萄球菌增菌
C. 副溶血性弧菌增菌
D. 志贺菌增菌
E. 空肠弯曲菌增菌
[单项选择]食品卫生微生物检验进行菌落总数测定计数时，应选用的平板菌落数范围在（）
A. 10～100
B. 100～200
C. 30～300
D. 20～200
E. 50～300
[单项选择]国家标准《食品卫生检验方法微生物学部分》的国标号为（）
A. GB5009-1996
B. GB/T4789-2003
C. GB2725-1994
D. GB2760-1996
E. GB4789-1994
[单项选择]食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于（）
A. 0.25kg
B. 0.5kg
C. 0.1kg
D. 0.2kg
E. 1kg
[单项选择]食品卫生检验时，一般样品在检验结束后，应保留（）
A. 7天
B. 14天
C. 21天
D. 1个月
E. 60天
[单项选择]进行理化检验样品抽样时，样品应具有哪些特性（）
A. 代表性和公证性
B. 准确性和代表性
C. 可行性和准确性
D. 先进性和科学性
E. 实用性和先进性
[单项选择]采集食品检验用样品时，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，采集样品的量一般一式（）
A. 1份
B. 2份
C. 3份
D. 4份
E. 5份
[单项选择]食品检验用的样品采集，一般情况下采集的样品应一式几份（）。
A. 4份
B. 3份
C. 2份
D. 1份
E. 5份
[单项选择]理化检验样品应具有哪些特性（）
A. 代表性和公证性
B. 准确性和代表性
C. 可行性和准确性
D. 先进性和科学性
E. 实用性和先进性
