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[单选题]( )冲泡后香气高长带松烟香,滋味醇厚带桂圆味,汤色红浓,叶底厚实。
A.正山小种
B.坦洋工夫
C.祁门红茶
D.政和工夫
[单选题]( )的香气高强有水蜜桃香,滋味清醇细长鲜爽,汤色金黄。
A.铁观音
B.黄金桂
C.毛蟹
D.本山
[单选题]“香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮”是( )
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫红茶
[单选题]香气清雅,滋味甘醇,汤色黄亮悦目,保持了金银花固有的外形和内涵是( )的品质特点。
A.滇红工夫红茶
B.云南普洱茶
C.云南沱茶
D.金银花茶
[判断题]君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮.( )
A.正确
B.错误
[单选题]铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,( ),汤色金黄清澈明亮。
A.音韵显
B.岩韵显
C.青味显
D.酸味显
[判断题]( )西湖龙井的品质特点是外形扁平光滑，形如“碗钉”：汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽311.( )乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。
A.正确
B.错误
[单选题]普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐或褐红,香气有独特( ),滋味陈醇,汤色红浓。
A.陈香
B.焦香
C.果香
D.甜香
[单选题]( )的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A.铁观音
B.黄金桂
C.武夷水仙
D.闽北水仙
[单选题]宋代斗茶评比标准中汤色是制茶技艺的反映,如果汤色( ),表明茶质鲜嫩,制作精良。
A.偏青
B.泛黄
C.泛灰
D.纯白
[单选题] 形成绿茶汤色的主要物质是( )
A.茶多酚及其氧化产物
B.叶绿素
C.叶黄素
D.胡萝卜素
