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[单项选择]用销售毛利率计算售价的公式是：售价＝原料成本( )（1－销售毛利率）。
A. ＋
B. －
C. ×
D. ÷
[单选题]菜品售价=原料( )×(1+成本毛利率)。
A.重量
B.数量
C.成本
D.质量
[单选题]一道菜肴的售价是30元，销售毛利率是60%，则该菜的成本毛利率是()。
A.0.4
B.1.5
C.0.6667000000000001
D.1.6666999999999998
[判断题]某菜用肉丝200克，已知猪通脊进价22元/千克，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元。其它原料成本25元，若销售毛利率40%，该菜售价50元。
A.正确
B.错误
[单项选择]用成本毛利率计算售价的公式是：售价＝( )成本×（1＋成本毛利率）。
A. 主料
B. 辅料
C. 调料
D. 原料
[单项选择]制作炒腰花一盘，成本是8元，售价是15元，则该菜的销售毛利率是( )。
A. 46.7％
B. 45.7％
C. 48.2％
D. 50.5％
[单项选择]制作滑炒脊丝一盘，成本为6元，售价为10元，该菜的销售毛利率是( )。
A. 30％
B. 35％
C. 40％
D. 45％
[单项选择]制作鱼香肉丝一盘，成本是5.00元，销售毛利率是40％，则该菜售价是( )。
A. 8.30元
B. 9.00元
C. 7.00元
D. 10.00元
[单选题]某产品售价75元，销售毛利率60%，此产品的毛利额是。
A.12元
B.15元
C.45元
D.60元
[判断题]某产品毛利额30元，成本毛利率150%，此产品的售价是75元。
A.正确
B.错误
[判断题]某点心售价10元，成本率40%，此点心的成本毛利率为60%。
A.正确
B.错误
[判断题]售价=菜肴总成本×(1﹢成本毛利率)。
A.正确
B.错误
[单选题]人们食用味道较浓的菜品后,再食用味道清淡的菜品,则感觉菜品原料本身无味,这是味( )。
A.对比现象
B.消杀现象
C.相乘现象
D.变调现象
[单选题]人们食用味道较浓的菜品后,再食用味道清淡的菜品,则感觉菜品原料本身无味,这是味的( )。
A.对比现象
B.消杀现象
C.相乘现象
D.变调现象
