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[单选题]单份意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求是()
A... 4-8%
B... 8-12%
C... 12-16%
D... 18-22%
[单选题]长萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求为()
A.5-8%
B. 8-12%
C... 12-18%
D... 20-24%
[单选题]短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求为()
A.4-8%
B.8-12%
C.12-18%
D.20-24%
[判断题]制作单份意式浓缩咖啡时，测得其浓度为 14%，说明其浓度偏高
A.正确
B.错误
[判断题]短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求在 12-16%
A.正确
B.错误
[判断题]长萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求在 12-16%
A.正确
B.错误
[单选题]下列符合短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求的是()
A.8%
B.10%
C.14%
D. 20%
[单选题]下列符合长萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求的是()
A.. 8%
B...10%
C... 12%
D... 16%
[单选题]下列符合使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求的是()
A.. 8g
B... 12g
C... 16g
D...20g
[单选题]下列符合双份意式浓缩咖啡萃取容量要求的是()
A... 10g
B...30g
C... 50g
D... 70g
[判断题]双份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为 50-70ml 或者质量要求为 20-45g
A.正确
B.错误
[判断题]单份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为 25-35ml 或者质量要求为 15-25g
A.正确
B.错误
[单选题]富氧浓度要求达到标准是（ ）
A.80-82%
B.30-45%
C.20-23.5%
D.22-27%
[多选题] 如果毛型油剂调配浓度要求范围是10.0±0.5%,下列调配浓度中,( )需要及时进行校正。
A.9.4%
B.9.5%
C.10.5%
D.10.6%
[单选题]可燃气体浓度要求：当被测气体或蒸汽的爆炸下限大于或等于4％时，其被测浓度应不大于0.5％；当被测气体或蒸汽的爆炸下限小于4％时，其被测浓度应不大于（）。
A.0
B.0
C.0
D.0
