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[多选题]生物污染食品的途径是通过( )人及动物接触污染.加工设备及包装材料污染。
A. 水污染
B. 空气污染
C. 噪声污染
[单选题]下列有利于防止病菌污染食品的途径是:( )。
A.食品加工人员不良的卫生习惯
B.生熟案板分开
C.食品加工人员携带病菌
D.食品容器、工用具污染了病菌
[判断题]使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒。
A.正确
B.错误
[单选题]接触食品的容器和工具()直接放置在地面上或者接触不洁物;食品处理区内()从事可能污染食品的活动。( )
A. 可以;不得
B. 不得;不得
C. 可以;可以
D. 不得;可以
[多选题]食品生产过程中化学污染的途径包括( )。
A. 清洁剂.消毒剂污染
B. 包装迁移
C. 虫害污染
D. 食品工业用加工助剂污染
[判断题]食品包装用纸的印刷面不得直接与食品接触,以免印刷油墨中的有害金属和溶剂污染食品。( )
A.正确
B.错误
[单选题]根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关系相比较不密切的是( )。
A.原材料采购应符合其卫生质量标准
B.设备的及时清洗、消毒
C.设备更换、改造代替手工操作工艺
D.工厂、车间布局合理
[多选题]食品贮存运输过程中的污染途径可能包括( )。
A. 不清洁容器带来的污染
B. 前运货物带来的污染
C. 货物混运带来的污染
D. 运输工具卫生状况差
