更多"一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。"的相关试题:
[填空题]谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定支链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。
[单项选择]膳食中热量来自粮谷类、薯类、豆类和（）食物。
A. 植物性
B. 海洋性
C. 大陆性
D. 动物性
[填空题]就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。
[单项选择]稻谷的（）比其他禾谷类粮食强。
A. 吸湿性
B. 吸热性
C. 耐贮性
D. 导热性
[填空题]（）蛋白质含量高，一般粗蛋白质含量约在内（）之间。
[单项选择]一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）.
A. 5%以下
B. 10%-15%
C. 15%-20%
D. 30%-50%
[单项选择]谷类中含量较丰富的维生素是（）。
A. 维生素B1
B. 维生素B6
C. 叶酸
D. 维生素C
E. 维生素A原
[单项选择]谷类中含量最高的营养成分是（）。
A. 蛋白质
B. 水
C. 糖类
D. 维生素
[单项选择]蛋白质的氮元素含量一般在（）左右。
A. 15%
B. 16%
C. 20%
D. 21%
[填空题]大豆粕蛋白质含量高，品质好，一般粗蛋白质含量约在（）之间。
[单项选择]水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为（）。
A. 12.5%-14%
B. 10%-12%
C. 8%-9%
D. 12%-13%
[填空题]（）不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。
[单项选择]畜禽类蛋白质含量一般为（）
A. ﹤1%
B. 7%～12%
C. 10%～20%
D. 20%～36%
[填空题]各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。
