[判断题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白质的含量高于蛋黄。

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[单项选择]男性红细胞数目和血红蛋白含量通常高于女性是由于
A. 男性喜欢运动
B. 男性摄入更多的蛋白质
C. 男性体内红细胞破坏减少
D. 男性通常摄入更多的铁
E. 男性体内雄激素的浓度高

[单项选择]硫胺素含量丰富的食物是
A. 动物肝脏、鱼肝油、禽蛋
B. 谷类、豆类和干果类
C. 新鲜的蔬菜、水果
D. 海带、紫菜
E. 动物肝脏、动物血

[单项选择]维生素A含量丰富的食物是
A. 猪肝
B. 大米
C. 大豆
D. 玉米
E. 鸡肉

[单项选择]慢性再生障碍性贫血经治疗已缓解，拔牙时血红蛋白含量应高于（）
A. 12g/dl
B. 11g/dl
C. 10g/dl
D. 9g/dl
E. 8g/dl

[判断题]杂豆蛋白质含量高于大豆。( )

[单项选择]以下为钙含量丰富的食物，除了
A. 黄豆及制品
B. 乳与乳制品
C. 海带
D. 猪肝
E. 虾皮

[单项选择]大蒜中含量丰富的植物化学物是
A. 单萜类
B. 植物血凝素
C. 植物固醇
D. 芥子油甙
E. 硫化物

[单项选择]水中某些污染物可通过水中（）的生物放大作用，使生物体内含量大大高于水体中浓度。
A. 水生生物
B. 食物链
C. 生物转化
D. 生物迁移
E. 氧化还原反应

[单项选择]对某居室空气中氡的监测表明，其含量远高于室外空气，其最有可能的来源是（）
A. 房屋地基及建筑材料
B. 吸烟
C. 人的呼出气
D. 燃料的燃烧
E. 家用电器

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