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[单项选择]磷化锌中毒的病人忌服牛奶鸡蛋及其他油类食物，目的是避免( )。
A. 分解成毒性更强的物质 B．分解发成更易吸收的物质 C．促进磷的溶解吸收
B. 促进锌的溶解吸收
C. 与蛋白结合后不易排出
[单项选择]儿科患者饮食每天食物能量分配比例为（）
A. 早餐25%、中餐25%、点心10%、晚餐40%
B. 早餐25%、中餐30%、点心10%、晚餐35%
C. 早餐25%、中餐35%、点心10%、晚餐30%
D. 早餐25%、中餐40%、点心10%、晚餐25%
E. 早餐25%、中餐45%、点心10%、晚餐20%
[填空题]食物能量密度是指待测食品所含能量占______的比值。
[判断题]脂肪是食物中能量密度最高的营养素。( )
[判断题]脂肪是食物中能量密度较低的营养素。( )
[单项选择]人体能量的主要食物来源是( )
A. 谷类
B. 蛋类
C. 豆类
D. 肉类
E. 奶类
[判断题]长期食用低能量和能量密度低的食物，会影响儿童生长发育。( )
[判断题]在进行能量食物来源计算时，常把食物分为谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和蔬菜水果六大类。( )
[判断题]在进行能量食物来源计算时，常把食物分为谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和其他六大类。( )
[判断题]营养是人体通过摄取食物满足机体能量需要的过程。
[判断题]为了保证能量摄入量达到推荐摄入量标准，孕妇应尽可能进食能量密度高的食物。( )
[单项选择]婴儿食物特殊动力作用(SDA)所需能量
A. 占总能量的50%～60%
B. 占总能量的25%～30%
C. 占总能量的7%～8%
D. 占总能量的10%
E. 占总能量的5%
[判断题]人体摄入任何食物都可使肌体能量消耗增加。
[单项选择]脂肪的食物热效应约消耗本身产生能量的（）
A. 4%～5%
B. 8%～10%
C. 10%～15%
D. 20%～25%
E. 30%
[单项选择]每克食物碳水化合物在体内代谢产生能量为
A. 2.39kJ
B. 4.18kJ
C. 16.8kJ
D. 37.6kJ
E. 33.4kJ
[填空题]食物特殊动力作用是指：机体由于摄食过程引起体内能量消耗增加的作用。食物特殊动力作用大的是：（）。
