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[单项选择]烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是（）
A. （10～15）kcal：1g
B. （1000～2000）kcal：10g
C. （10～15）kcal：10g
D. （200～3000）kcal：10g
E. （200～300）kcal：1g
[判断题]长期食用低能量和能量密度低的食物，会影响儿童生长发育。( )
[判断题]为了保证能量摄入量达到推荐摄入量标准，孕妇应尽可能进食能量密度高的食物。( )
[单项选择]采用相对密度(与空气密度的比值)不小于（）的可燃气体为燃料的锅炉，不得设置在地下或半地下。
A. 0．7
B. 0．75
C. 0．8
D. 0．85
[判断题]脂肪是食物中能量密度最高的营养素。( )
[判断题]脂肪是食物中能量密度较低的营养素。( )
[单项选择]男性，58岁，全身高度水肿，进食困难，营养师给予配制大分子聚合物肠内营养制剂，其能量密度为
此营养制剂适用于需限制
A. 高营养素的病人
B. 液体入量的病人
C. 高能量摄入的病人
D. 高维生素摄入的病人
E. 蛋白质摄入的病人
[判断题]把激光束聚集成一个极小的光斑，使光斑处获得108～1010W/m2的能量密度，产生10000℃以上高温，达到工件蚀除或使材料局部改性的目的，即为激光加工。
[单项选择]男性，58岁，全身高度水肿，进食困难，营养师给予配制大分子聚合物肠内营养制剂，其能量密度为
病人血清白蛋白28g/L，每天提供的氨基酸约占总能量的
A. 5%～10%
B. 10%～15%
C. 15%～20%
D. 20%～25%
E. 25%～30%
[单项选择]男性，58岁，全身高度水肿，进食困难，营养师给予配制大分子聚合物肠内营养制剂，其能量密度为
每次输注肠内营养液前估计胃内残留量，应延迟或暂停输注的是残留量大于
A. 50～100ml
B. 100～150ml
C. 150～200ml
D. 200～250ml
E. 250～300ml
[单项选择]食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为该食品的 （）
A. 营养价值
B. 营养质量指数
C. 营养素密度
D. 能量密度
E. 营养素供给量
[简答题]MgO的密度为3.58g/cm3，其晶格常数为0.42nm，试求每个MgO单位晶胞内所含的肖特基缺陷数。
[多项选择]垃圾食品，通常是指所含能量高，但缺少人体需要的营养素，尤其缺少钙、钾等矿物质以及维生素和蛋白质等，有些甚至还会对人体的某些器官组织带来直接影响的食品。世界卫生组织已经公布的全球十大垃圾食品，其中包括______。
A. 非低温烘烤的饼干、面包
B. 快速脱水食品
C. 冰淇淋
D. 烧烤类食品
[判断题]土的相对密度是土在105～110℃下烘至恒量时的质量与同体积4℃蒸馏水质量的比值。( )
[单项选择]比值比（）
A. 暴露组与非暴露组医院感染几率之比
B. 感染发生与不发生的概率之比
C. 用以说明某一事物的各组成所占的比重和分布，常用百分比表示
D. 一定时间和一定人群中新发生的医院感染的频率
E. 处于危险人群中新发生医院感染的频率
