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[判断题]营养是人体通过摄取食物满足机体能量需要的过程。（）
[判断题]通常食品对人体有两种功能：一是营养功能，通过摄取食物来满足人体的需要；二是嗜好功能，即在摄食过程中使人心情愉悦。( )
[判断题]人体摄入任何食物后，都可使机体能量消耗增加。
[判断题]在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
[填空题]在人体内不能自行（ ）或（ ）的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为“必需氨基酸”。
[判断题]自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。( )
[判断题]只有对各种食物进行合理选择、科学搭配组成的平衡膳食，才能提高整个膳食的营养水平，全面满足人体对营养的需要。
[单项选择]鸟类需要大量摄取食物以获得保持其体温的能量，有些鸟类将它们大多数的时间都用在摄食上。但是，一项对食种子的鸟类和食蜜的鸟类的比较研究表明，相同的能量需要肯定会使食种子的鸟类比食蜜的鸟类在摄食上花费更多的时间，因为相同量的蜜所含的能量大于种子所含的能量。
以下哪项是上述论证所必须假设的？（）
A. 不同种类的鸟对能量的需求通常是不一样的。
B. 食蜜的鸟类并不会有时也吃种子。
C. 食蜜的鸟类吃一定量的蜜所需要的时间不长于食种子的鸟类吃同样的种子所需要的时间。
D. 食蜜的鸟类的体温不低于食种子的鸟类的体温。
E. 一种鸟类生存所需要的总能量与其身体大小、筑巢的习惯和栖息地气候等因素无关。
[单项选择]劳动时直接供给机体能量的物质的是
A. 腺苷三磷酸(ATP)
B. 腺苷二磷酸(ADP)
C. 磷酸肌酸(CP)
D. 肌酸
E. 糖原
[判断题]肥胖是由于长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。( )
[单项选择]合理营养是指为了维持正常人的生理功能和从事劳动，满足机体所需要的各种能量，每人每天必须从一定数量的食物中，摄取的各种营养素数量。下列不是合理营养的目的的一项是( )。
A. 满足人的机体所需要的各种能量
B. 维持人的生理功能
C. 为了北京市的天空污染物更少
D. 为了给劳动者补充能量以便继续劳动
[单项选择]人在安静时，机体能量代谢最为稳定的环境温度是
A. 5～10℃
B. 10～20℃
C. 20～30℃
D. 30～35℃
E. 35℃以上
[判断题]应加大对中国居民膳食宝塔的宣传，提倡人们每天严格按宝塔所建议的食物摄入量摄取食物。( )
[填空题]各类天然食物中已包含了人体所需的各种营养素，学生只要______就能满足身体和紧张学习的需要。
[简答题]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可产生能量，下列不属于热能营养素的是：
A. A．碳水化合物
B．维生素
C．脂肪
D．蛋白质
[单项选择]
根据下文，回答98－100题。
“西方国家摄取食物的方式，是导致其他地区饥饿的主要原因。”这是前联合国秘书长瓦尔德海姆对西方人的生活方式提出的警告。
据统计，30年前一个美国人平均每年要吃掉50磅的肉，而近年来，光牛肉每人就要吃掉100磅，大多数人每年吃下去的蛋白质是身体需要量的两倍。有人计算过，美国人每年吃下的肉若换算成谷类，平均每人的用量将超过1吨。而世界其他地区的人均谷物消耗，只有不足400磅。一项不可否认的事实就是，美国的谷类有80％到90％都是拿来喂动物的。
肉食可以说是人类食物中最不经济且最低效的一类。通过精确的计算，一磅肉类蛋白质是同等重量的植物蛋白质价格的十几倍，而肉类蛋白质很不容易被人体所吸收，我们吃下去的肉，其中只有少部分的蛋白质被吸收，其余大部分都被排泄出去了。
营养学家珍·梅耶认为，只要人们把肉类生产减少10%，节省的谷类就可以供6000万人食用。如果全人类减少一半肉食，则可以解救全球的饥饿人口。而且，儿童教育及人类健康、医疗条件等都会大为改善。现在，许多西方科学家认为，未来食物的需求依靠植物蛋白质才能解决，所以目前许多西方发达国家已经开始投入经费，开发用黄豆面粉制成的植物蛋白食品。
下列表述不符合文意的一项是（）。
A. 肉食在当今资源短缺的时代越发显得“穷奢极欲”
B. 减少肉食将能很好地解决诸如人口问题、饥饿问题、环境问题等全球性问题
C. 植物蛋白将在未来食物的需求中占据重要位置
D. 中国肉食消费水平的提高正是人们生活质量提高的象征
