更多"200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。( )"的相关试题:
[判断题]200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。( )
[填空题]呋喃、噻吩、吡咯属______电子杂环，吡啶属______电子杂环。
[单项选择]感染后期溃疡、窦道、瘘管形成不应采用
A. 大量抗生素治疗
B. 增强全身营养、提高免疫功能
C. 彻底清除病灶内的不良肉芽和纤维组织
D. 促进患处分泌物吸收的物理治疗
E. 选择加快患处修复的物理治疗
[填空题]2个或2个以上具有活性的着丝粒的染色体，在有丝分裂后期形成______而导致细胞死亡或产生新的畸变，这种畸变为______。
[单项选择]杂环胺致癌的主要靶器官为
A. 食管
B. 口腔
C. 胃
D. 肝
E. 肾
[单项选择]汉字产生的标志是殷商后期所形成的初步定型的甲骨文，其后经过了六千多年的演变，形成了我们今天的文字。下列汉字演变过程的时间排列顺序正确的是______。
A. 隶书、小篆、楷书、行书
B. 小篆、隶书、行书、楷书
C. 隶书、小篆、行书、楷书
D. 小篆、隶书、楷书、行书
[单项选择]2个或2个以上具有活性的着丝粒染色体，在有丝分裂后期易形成( )。
A. 倒位环
B. 四价体
C. 染色体桥
D. 四分体
E. 二价体
[判断题]经过熏烤工艺的食品只受杂环胺的污染。( )
[判断题]氨基酸按化学结构分为脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸和杂环氨基酸。( )
[简答题]
蛋白质可以有哪些修饰其作用是什么？
新生肽链需经一系列后期加工才能形成有活性蛋白质，如N端起始氨基酸的切除和二硫键的形成。但蛋白质修饰更侧重于指代新生蛋白在氨基酸残基上形成的共价修饰。这一直是科学上的重要话题，至今文献报道已有超过200种修饰。新生蛋白的共价修饰不仅是蛋白质最终获得正确结构和功能的必备步骤，对蛋白质的共价修饰也是基因表达调控的重要过程。
[判断题]增加蔬菜、水果摄入量对防止杂环胺的危害有积极的作用。( )
[判断题]蛋白质含量丰富的鱼类食品在高温烹调中可产生杂环胺类化合物。( )
[填空题]子宫峡部在非孕时长约1cm，妊娠后期被拉长，可伸展至7～10cm，形成（）。
[单项选择]食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 纤维素
[单项选择]“二战”后至20世纪80年代后期，欧洲经济在发展中表现出明显的“区域割据”状态，没有形成全欧洲的紧密联系，其主要原因是（）。
A. 受欧共体集团排外性的影响
B. 受“冷战”格局下意识形态对峙的影响
C. 受欧美各国之间经济竞争加剧的影响
D. 受欧洲各国经济发展不平衡因素的影响
[填空题]杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是______含量丰富的食品更易产生。
