[简答题]关键控制点(CCP)：

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[单项选择]确定关键控制点(CCP)的重要因素之一是
A. 可消除和预防危害
B. 可被监测并制定危害的控制程度
C. 具有较高的严重性和危险性
D. 该环节之后没有消除或最大可能减少危害的操作
E. A+B+C+D

[判断题]单个关键控制点能用于控制多种危害。

[判断题]关键控制点通常是一个或一些能控制潜在危害的点。

[简答题]关键控制点上监控仪表失灵。

[单项选择]危害分析和关键控制点（）
A. 危害
B. 显著危害
C. 监控
D. HACCP
E. SSOP

[单项选择]（）品质危害的关键控制点
A. CQP
B. BMPs
C. GMP
D. 敏感原料
E. OPRPs

[判断题]关键控制点越多越好。

[单项选择]当关键控制点从一个关键限值发生偏离时采取的行动。（）
A. 关键控制点（CCP）
B. 控制点（CP）
C. 关键限值（CL）
D. 纠偏行动
E. HACCP计划

[判断题]多个关键控制点可以用来控制同一种危害。

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