[单项选择]确定关键控制点(CCP)的重要因素之一是
A. 可消除和预防危害
B. 可被监测并制定危害的控制程度
C. 具有较高的严重性和危险性
D. 该环节之后没有消除或最大可能减少危害的操作
E. A+B+C+D

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[简答题]关键控制点(CCP)：

[填空题]确定CCP的常用方法有（）。

[填空题]HACCP小组利用判断树确定CCP（）

[名词解释]抗CCP抗体

[判断题]在HACCP计划中，确定的CCP点越多说明危害控制得越全面。

[判断题]微生物检测手段常用于验证而不用于CCP点的监控，除非有快速的检测手段能及时发现关键限值是否被逾越。

[单项选择]关于抗CCP，正确的是
A. 抗角蛋白抗体
B. 抗核周因子抗体
C. 类风湿因子
D. 抗类风湿-33抗体
E. 抗环瓜氨酸肽抗体

[简答题]请说明确定关键控制限值的原则。

[单项选择]在电子商务系统规划方法中，关键成功因素法(CSF)是通过了解企业目标、识别关键成功因素、确定关键成功因素、______四个步骤来实现的。
A. 确定数据库结构
B. 识别性能测量数据
C. 识别数据表达模式
D. 识别性能的指标和标准

[判断题]一个CCP点只能控制一种危害。

[判断题]每种产品的HACCP计划中都肯定有CCP点。

[多项选择]双代号网络图中，确定关键线路的方法有( )。
A. 总持续时间最长的线路为关键线路
B. 不存在虚工作的线路为关键线路
C. 线路上各项工作的总时差均为零
D. 线路上各项工作的自由时差均为零

[简答题]计算该单代号搭接网络计划的时间参数，并确定其关键线路和关键工作。

[简答题]画出该工程正常情况下的网络图。 2．确定关键线路、总工期和总成本。 3．试确定把整个工程的工期减少7天，并使总成本增加最少的最佳方案。求出该方案所对应的总成本。

[单项选择]糖酵解的关键酶之一是
A. 变构酶
B. 共价修饰
C. 胆碱酯酶
D. 二氢叶酸合成酶
E. 己糖激酶

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