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[判断题]配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。
[判断题]对于老年人，从味觉的角度看应该加重菜肴的口味，从营养的角度看应该减弱菜肴的口味，调味时必须综合考虑。( )
[单项选择]在下列中国菜肴中，属于仿古菜的是：
A. 素菜
B. 仿膳
C. 药膳
D. 皖菜
[判断题]烹饪从业人员烹制菜肴，不属于职业道德的范畴。
[判断题]冷面、狗肉火锅、泡菜、生拌鲜鱼片等都是朝鲜族的传统菜肴。 ( )
[不定项选择]以下表述中，属于单一制国家结构的是：
A. 国家只有一部宪法，由统一的中央立法机关根据宪法制定法律
B. 国家只有二个最高立法机关，一个中央政府，一套完整的司法系统
C. 公民只具有一个统一的国籍
D. 对外关系上，只有国家才享有外交权
[判断题]烹饪从业人员烹制的菜肴属于商品，不属于道德范畴。( )
[单项选择]以往学者包括弗洛伊德、皮亚杰等对思维的研究，大多是单一、静止、形而上学的，所以，还不足以成为“一门合格的科学”，与之相关的人类心智成长问题仍是诺贝尔奖未涉及到的八大难题之一，而陶同的《大智慧》的出版，可以说为这一世界难题的攻、克，迈出了重要的一步。这意味着：
A. 这一世界难题已被攻克
B. 弗洛伊德和皮亚杰的研究是不科学的
C. 有关人类心智成长问题的研究难度是很大的
D. 陶同的《大智慧》才是一门合格的科学
[判断题]烹饪从业人员烹制菜肴，属于职业道德的范畴。
[简答题]怎么能证明肾小球肾炎大多属于免疫复合物性炎
