更多"在下列中国菜肴中，属于仿古菜的是："的相关试题:
[判断题]烹饪从业人员烹制的菜肴属于商品，不属于道德范畴。( )
[多项选择]在下列中国特殊风味菜肴中，属孔府菜的是（）。
A. 桑莲献瑞
B. 诗礼银杏
C. 鼎湖上素
D. 御笔猴头
E. 带子上朝
[单项选择]在下列的中国特殊风味名菜中，属于清真菜的是：
A. 御笔猴头
B. 桑莲献瑞
C. 扒羊肉条
D. 糖醋素鲤
[单项选择]在下列菜品中，属于浙江菜的是：
A. 李鸿章杂烩
B. 佛跳墙
C. 腊味合蒸
D. 西湖醋鱼
[多项选择]下列属于官府菜的有（ ）
A. 孔府菜
B. 红楼菜
C. 随园菜
D. 谭家菜
[多项选择]下列属于随园菜的是 （ ）
A. 百玉虾圆
B. 鸡粥
C. 油炸排骨
D. 红烧鲍鱼
[多项选择]下列属于孔府菜的是 （ ）
A. 诗礼银杏
B. 八仙过海
C. 怀抱鲤鱼
D. 一品锅
[判断题]烹饪从业人员烹制菜肴，属于职业道德的范畴。
[多项选择]在下列地方风味菜肴中，为江苏菜的有：
A. 叫化鸡
B. 霸王别姬
C. 水晶肴肉
D. 宫保鸡丁
E. 松鼠鳜鱼
[判断题]配菜中形的配合要注意菜的外观，它不直接影响菜肴的操作和菜肴的质量。
[多项选择]北京菜擅长烹制（ ）为原料的菜肴。
A. 山珍
B. 海味
C. 羊肉
D. 猪肉
[简答题]我很喜欢吃好吃的菜肴,但是却不喜欢自己烧菜。下次也想学烧菜。
[多项选择]下列菜肴中不属于浙江名菜的是( )。
A. 佛跳墙
B. 西湖醋鱼
C. 干炸响铃
D. 龙井虾仁
E. 毛峰熏鲫鱼
[多项选择]下列属于朝鲜族传统菜肴的是 （ ）
A. 冷面
B. 狗肉火锅
C. 泡菜
D. 生拌鲜鱼片
[单项选择]在下列中国菜肴中，为粤菜的是：
A. 清炖蟹粉狮子头
B. 鱼香肉丝
C. 东江盐焗鸡
D. 油爆双脆
